tailieunhanh - Mô hình bếp ăn một chiều dành cho trường mẫu giáo
Vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường học đang là vấn đề được nhiều người quan tâm, nhất là những bậc phụ huynh có con đang học mầm non và tiểu học. Đơn giản vì ở lứa tuổi này, các em chưa có ý thức tự bảo vệ sức khỏe cho mình. | Vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường học đang là vấn đề được nhiều người quan tâm, nhất là những bậc phụ huynh có con đang học mầm non và tiểu học. Đơn giản vì ở lứa tuổi này, các em chưa có ý thức tự bảo vệ sức khỏe cho mình. Chính vì vậy, công tác bảo đảm ATVSTP luôn cần được các trường chú trọng, nâng cao. Theo báo cáo của Sở Giáo dục - Đào tạo TP Hồ Chí Minh, năm học 2010 - 2011, thành phố có 696 trường mầm non. Trong đó có 407 trường công lập, chiếm tỷ lệ 58,6%; 289 trường ngoài công lập chiếm tỷ lệ 41,4%. Ngoài ra còn 960 nhóm lớp nhà trẻ, mẫu giáo tư thục. Số lượng trường lớp công lập cả thành phố chỉ đáp ứng việc thu nhận 70% tổng số trẻ năm tuổi, 30% còn lại học ở các trường tư thục. Vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của các phụ huynh, nhà trường và xã hội Các cô cấp dưỡng không muốn tháo nhẫn trong khi làm bếp mà dùng gạc vệ sinh quấn che, thay thế càng làm mất vệ sinh hơn. Những người làm bếp cho bọn trẻ, điều kiện tiên quyết phải thật vệ sinh, nhưng những người đầu bếp các trường Mầm non TPHCM đã không tuân thủ đúng quy trình. Họ để lẫn đồ thức ăn sống và chín, không có mô hình bếp một chiều. Về kho chứa thực phẩm, chỉ 1-2/10 trường tạm chấp nhận với chức năng. chứa đồ, vệ sinh đều không đạt yêu cầu. Thực phẩm bốc mùi khó chịu Có trường sử dụng đồ nhựa màu làm dụng cụ, theo quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm cho bếp ăn tập thể của trường Mầm non, dụng cụ phải là đồ inox hoặc nhựa Mêlamin. Nguồn nguyên liệu không rõ ràng, các cơ sở sản xuất nguyên liệu này mang tính chất gia đình, nhỏ lẻ, không được trang bị về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm và chưa có giấy phép sản xuất. Thức ăn nấu trước khi sử dụng quá lâu Đảm bảo về điều vệ sinh an toàn thực phẩm: điều kiện về cơ sở, điều kiện về trang thiết bị, điều kiện về con người. Điều kiện về cơ sở Điều kiện về trang thiết bị Điều kiện về con người Có thói quen thường xuyên mặc quần áo công tác khi làm việc. Móng tay cắt ngắn, đầu tóc gọn gàng , không đeo trang sức khi nấu ăn 4. . | Vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường học đang là vấn đề được nhiều người quan tâm, nhất là những bậc phụ huynh có con đang học mầm non và tiểu học. Đơn giản vì ở lứa tuổi này, các em chưa có ý thức tự bảo vệ sức khỏe cho mình. Chính vì vậy, công tác bảo đảm ATVSTP luôn cần được các trường chú trọng, nâng cao. Theo báo cáo của Sở Giáo dục - Đào tạo TP Hồ Chí Minh, năm học 2010 - 2011, thành phố có 696 trường mầm non. Trong đó có 407 trường công lập, chiếm tỷ lệ 58,6%; 289 trường ngoài công lập chiếm tỷ lệ 41,4%. Ngoài ra còn 960 nhóm lớp nhà trẻ, mẫu giáo tư thục. Số lượng trường lớp công lập cả thành phố chỉ đáp ứng việc thu nhận 70% tổng số trẻ năm tuổi, 30% còn lại học ở các trường tư thục. Vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của các phụ huynh, nhà trường và xã hội Các cô cấp dưỡng không muốn tháo nhẫn trong khi làm bếp mà dùng gạc vệ sinh quấn che, thay thế càng làm mất vệ sinh hơn. Những người làm bếp cho bọn trẻ, điều kiện tiên quyết phải thật vệ sinh, nhưng những
đang nạp các trang xem trước
