tailieunhanh - Cơm tấm bì chả

Là một trong những đặc sản Nam Bộ, cơm tấm bì chả đã trở thành bữa trưa vừa ngon vừa thú vị khi gói ghém được rất nhiều hương vị trong một: bì thịt heo, chả trứng, trứng ốp la, đồ chua Các bước thực hiện: 1 Nấm mèo, nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch, xắt nhỏ. Bún tàu ngâm nở, xắt nhỏ. Đánh tan 2 cái trứng, 2 cái lấy lòng đỏ, cho hành tím xắt lát mỏng vào, nêm 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường trộn đều. Cho trứng vào tô, trưng cách. | Cơm tấm bì chả Mức độ Dễ Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Là một trong những đặc sản Nam Bộ cơm tấm bì chả đã trở thành bữa trưa vừa ngon vừa thú vị khi gói ghém được rất nhiều hương vị trong một bì thịt heo chả trứng trứng ốp la đồ chua. Nguyên liệu . 100gr bì và thịt ba rọi . 50gr nấm rơm 2 củ hành tím . 6 cái trứng vịt . 1 lon gạo tấm . 1 nắm bùn tàu vài tai nấm mèo . 1 chén nước . Tiêu đường muối nước mắm . Đồ chua cà chua dưa leo . Hành lá tỏi ớt băm Các bước thực hiện 1 Nấm mèo nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch xắt nhỏ. Bún tàu ngâm nở xắt nhỏ. Đánh tan 2 cái trứng 2 cái lấy lòng đỏ cho hành tím xắt lát mỏng vào nêm 1 muỗng café hạt nêm 1 muỗng café đường trộn đều. Cho trứng vào tô trưng cách thủy khi chả gần chín thì láng một lòng đỏ lên mặt để vào lò lại khoảng 1 phút rồi nhắc ra. Cho dầu vào chảo đổ ốp la 1 trứng vịt. 2 Gạo tấm đãi sạch nếu chín. Thịt ba rọi chiên qua xắt sợi. Hành lá rửa sạch xắt nhỏ phi với chút dầu làm mỡ hành. Đồ chua cho ra chén. Pha nước mắm chua ngọt với 1 2 chén đường 1 2 chén nước 1 2 chén nước mắm ngon 1 2 trái chanh vắt lấy nước cốt và ít tỏi bằm. Dùng với đồ chua cà rốt của cải xắt sợi ngâm giấm đường dưa leo xà lách cà .