Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Sự tinh tế trong cách thưởng trà của người Hà Nội xưa
tailieunhanh - Sự tinh tế trong cách thưởng trà của người Hà Nội xưa
Mỗi cân trà, nghệ nhân Hà thành ướp cùng bông sen vì thế người nước ngoài đã không ít lần xuýt xoa trước nghệ thuật ướp trà cầu kỳ, tinh tế của người Hà Nội. Ảnh: Trong nghệ thuật ướp trà này, trà mạn hảo được ưa chuộng hơn cả. Nguyên liệu là trà Tuyết Shan cổ thụ vùng mạn ngược Hà Giang, mọc tự nhiên trên những dãy núi cao 800 m, quanh năm sương phủ. Các nghệ nhân trà Hà Nội trân trọng, nâng niu từng búp trà này như một báu vật | Sự tinh tế trong cách thưởng trà của người Hà Nội xưa Mỗi cân trà nghệ nhân Hà thành ướp cùng bông sen vì thế người nước ngoài đã không ít lần xuýt xoa trước nghệ thuật ướp trà cầu kỳ tinh tế của người Hà Nội. Ảnh Trong nghệ thuật ướp trà này trà mạn hảo được ưa chuộng hơn cả. Nguyên liệu là trà Tuyết Shan cổ thụ vùng mạn ngược Hà Giang mọc tự nhiên trên những dãy núi cao 800 m quanh năm sương phủ. Các nghệ nhân trà Hà Nội trân trọng nâng niu từng búp trà này như một báu vật. Họ chọn lựa những búp non những lá trà bánh tẻ rửa sạch cho vào chõ đồ chín. Sau khi phơi khô họ cho trà vào chum vại trên phủ một lớp lá chuối khô ủ 3 - 4 năm cho trà phong hoá bớt chất chát có độ xốp như giấy bản mà vẫn lưu giữ được hương vị đặc trưng. Ảnh Khi ướp người ta rải một lớp trà rồi một lớp gạo sen mỏng rồi lại một lớp trà một lớp gạo sen. Cứ thế cho đến khi hết trà. Sau cùng phủ một lớp giấy bản. Thời gian ướp tuỳ thuộc vào độ ẩm của gạo sen nhiều hay ít thường từ 18 -24 giờ. Sau đó đem sàng để loại bỏ những hạt gạo sen. Sàng loại xong trà được đóng vào những chiếc túi làm bằng giấy chống ẩm để giữ lấy cả hương sen lẫn hương trà rồi sấy cho đến khi cánh trà khô hương sen quyện thì bỏ ra. Lại ướp một lần sen thứ hai thứ ba thậm chí thứ tư thứ năm tuỳ thuộc vào sở thích của người thưởng trà đậm hay nhạt. Càng ướp nhiều lần thì hương sen càng quyện trà càng thơm. Trung bình mỗi cân trà ướp cần từ bông sen. Cho nên không phải ngẫu nhiên mỗi 1kg trà sen thời xưa được đổi bằng 2 -3 chỉ vàng mà người sành trà vẫn nao nức lùng mua bằng được. Ảnh Với người Hà Nội uống trà là một thú chơi thanh đạm. Pha cho mình cũng như pha trà mời khách người ta phải để vào đó nhiều công phu. Những công phu đó dần trở thành lễ nghi. Trong ấm trà ngon người ta thấy phảng phất một mùi thơ và một vị triết lý. Các trà nhân từ xưa rất chú ý đến nghệ thuật thưởng trà với nhiều loại trà cụ dụng cụ pha trà cần thiết để làm sao cho người uống .
Thúy My
113
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
47
106
10
Bài tiểu luận: Dấu ấn ẩm thực làng nghề Kim Long ở Huế
49
138
2
Văn hóa nghệ thuật ẩm thực Huế
4
155
2
Yếu tố thẩm mỹ trong nghệ thuật ẩm thực của một số dân tộc ít người ở Việt Nam
18
11
1
Ăn chay - ẩm thực và dinh dưỡng
9
131
0
Đặc sản thú rừng trong ẩm thực Hà thành
5
143
0
10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt
10
107
0
Món cuốn – phong cách ẩm thực miền Nam
3
120
0
Nét độc đáo trong ẩm thực của người Nhật
6
136
1
Những Kinh Đô Ẩm Thực Của Thế Giới
11
114
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461893
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22808
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10933
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10109
448
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9551
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8314
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8254
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2221
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6738
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5878
1419
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
nghệ thuật ẩm thực
văn hoá ẩm thực
văn hoá ẩm thực Việt Nam
văn hoá ẩm thực
đặc trưng văn hoá ẩm thực
Kỹ thuật chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
Văn hóa ẩm thực truyền thống
bảo vệ luận văn
bài tiểu luận ẩm thực Huế
nghệ thuật ẩm thực huế
tài liệu ẩm thực
nghệ thuật
Văn hóa nghệ thuật ẩm thực Huế
Ẩm thực Huế
Món ăn của Huế
Văn hóa ẩm thực Huế
Thẩm mỹ trong nghệ thuật ẩm thực
Ẩm thực của dân tộc thiểu số
Yếu tố thẩm mỹ trong ẩm thực
Cách trang trí món ăn
Tạp chí Khoa học Đại học Đông Á
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
Trà sen Hồ Tây
Ẩm thực Hà Nội
Nghệ thuật ẩm thực Hà Nội
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Trà sen Hà Nội
ẩm thực tuyên ngôn
bí kíp ẩm thực
nghệ thuật nấu ăn
phụ nữ đảm đang
tuyên ngôn ẩm thực
tìm hiểu về ẩm thực
ẩm thực bỏ túi
Du lịch Nam Bộ
Ẩm thực Nam Bộ
Văn hóa Nam Bộ
Du lịch Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt
Nghệ thuật câu đố về ẩm thực
Nghệ thuật ngôn từ
đặc trưng văn hoá ẩm
đề thi văn hóa ẩm thực
khuynh hướng ẩm thực
chuyên ngành ẩm thực
công nghệ thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
197
0
06-05-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
129
0
06-05-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
95
0
06-05-2024
Giáo trình vật liệu điện part 8
11
114
0
06-05-2024
Không bào và dịch bào
3
126
0
06-05-2024
Concluding interview 6
6
88
0
06-05-2024
GIÁO TRÌNH LÝ THUYẾT & BÀI TẬP KỸ THUẬT SỐ
163
103
1
06-05-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
114
0
06-05-2024
Báo cáo y học: "Regulation and localization of endogenous human tristetraprolin"
12
84
0
06-05-2024
BỘ ĐỀ THI THỬ THỨ 12
4
87
0
06-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2221
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5878
1419
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3774
1240
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5358
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8314
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3524
645
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10933
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3706
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4093
519
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4146
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.