tailieunhanh - Húng Láng

Húng thơm làng Láng, quen gọi húng Láng, là một trong những sản vật nổi tiếng đất kinh kỳ Thăng Long - Hà Nội. Xưa nay, húng Láng là thứ cây gia vị đặc sắc bậc nhất, không thể thiếu trong bữa ăn bình dân hàng ngày hay yến tiệc của người Hà Nội, cũng như cư dân quanh vùng, nơi vốn được coi là sành ăn, sành mặc. | Húng Láng Húng thơm làng Láng quen gọi húng Láng là một trong những sản vật nổi tiếng đất kinh kỳ Thăng Long - Hà Nội. Xưa nay húng Láng là thứ cây gia vị đặc sắc bậc nhất không thể thiếu trong bữa ăn bình dân hàng ngày hay yến tiệc của người Hà Nội cũng như cư dân quanh vùng nơi vốn được coi là sành ăn sành mặc. Ảnh amthuc365 Cây húng Láng lá nhỏ thân tròn mọc lan thành khóm. Mặt lá mầu xanh thẫm cuống và gân lá mầu tím. Thân cây đanh lẳn cũng tím sẫm. Hái một lá vò nhẹ trên đầu ngón tay mùi thơm dậy sang trọng quyến rũ. Đặc biệt húng Láng không thơm hắc như húng dũi bạc hà húng chó ngổ. Người Hà Nội gọi chung các loại rau gia vị là rau thơm có lẽ vì loại nào cũng có mùi thơm. Duy chỉ có húng Láng có tên là thơm húng thơm một loại rau gia vị được mang tên chung cả loài . Cây húng thơm quý này được trồng ở làng Láng Hà Nội rất lâu đời. Chỉ trên đồng đất Láng húng thơm mới có hương vị đặc biệt ấy. Ở đồng đất khác húng vẫn sống phát triển nhưng. hương vị độc đáo của nó không còn nữa Và trong những nét văn hóa ẩm thực của di sản văn hóa đậm nét Hà Nội húng Láng nổi bật hàng đầu các gia vị rau thơm không thể trộn lẫn và thiếu trong các món ăn của người thủ đô. Ảnh kiemhang Làng Láng thuộc phường Láng Thượng quận Đống Đa Hà Nội. Xưa kia làng này thuộc xã Yên Lãng gần cửa Bảo Khánh thành Thăng Long. Sông Tô Lịch chảy qua bên cạnh làng theo vòng ngoài đê Đại La. Dân Láng đi đường bộ theo bờ sông Tô qua cửa Bảo Khánh vào nội thành Đại La xưa chỉ chừng hơn cây số. Đường thủy cũng ngược dòng sông Tô thuyền đi vào tận phố cổ bên hồ Gươm ngày nay hoặc theo Đại hồ qua Giảng Võ vào đến Quốc Tử Giám cũng chỉ một độ đường ngắn. Dân Láng đem rau phần lớn là rau thơm vào thành bán thời trước đều chuyên chở bằng hai con đường ấy. Ngay từ thời Lý thế kỷ 11 Láng là một trong 61 phường của kinh thành Thăng Long. Nghề trồng rau và cây gia vị bấy giờ đã xuất hiện ở Láng. Đến thời Trần thế kỷ 13 phường Láng đổi thành phường Toán Viên vườn tỏi chuyên canh tác loại rau cung cấp cho triều .