tailieunhanh - Công thức và Cách làm bánh pía

Bánh pía là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Hoa với vỏ bánh bao gồm nhiều lớp “da” – lớp bột mỏng bao lấy lớp nhân bên trong. Bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân đậu trộn mỡ đường, vỏ bánh làm bằng bột mì và thường được in chữ màu đỏ trên mặt bánh. Hiện nay, bánh pía đã có nhiều biến thể cho phù hợp với khẩu vị: nhân đậu xanh sầu riêng, khoai môn, nhân dừa | Công thức và Cách làm bánh pía Bánh pía là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Hoa với vỏ bánh bao gồm nhiều lớp da - lớp bột mỏng bao lấy lớp nhân bên trong. Bánh pía nguyên thủy chỉ có nhân đậu trộn mỡ đường vỏ bánh làm bằng bột mì và thường được in chữ màu đỏ trên mặt bánh. Hiện nay bánh pía đã có nhiều biến thể cho phù hợp với khẩu vị nhân đậu xanh sầu riêng khoai môn nhân dừa. Ngoài ra trong nhân lại có thêm lòng đỏ trứng muối vô cùng hấp dẫn Công thức công thức nguyên thủy từ Hoàng Tâm đã có chỉnh sửa gia giảm theo khẩu vị Phần vỏ bánh Bột nước - 300g bột mì - 40g đường - 50g dầu ăn - 50g mỡ nước - 120g nước -1 2 tsp bột nở baking powder Trộn đều bột mì và bột nở trong một cái thau vun bột thành 1 cái núi nhỏ rồi khoét một lỗ ở giữa núi bột. Cho đường nước dầu ăn và mỡ nước vào cái lỗ vừa khoét rồi nhào đến khi bột dẻo quyện vào nhau. Nếu dùng Kitchen aid thì sử dụng móc bẹt để nhào khoảng 5 phút là được. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cân và chia bột ra làm 12 phần đều nhau. Lưu ý - Có thể dùng hoàn toàn dầu ăn nhưng nếu dùng 50-50 mỡ heo và dầu ăn thì bánh sẽ thơm hơn và xốp hơn. - Phần bột trộn xong sẽ tương đối ướt nhiều dầu nhưng không nhão Bột dầu -100g bột năng -100g bột mì -35g dầu ăn - 35g mỡ nước Tất cả nguyên liệu trộn đều với nhau để nghỉ 30 phút. Cân và chia đều ra làm 12 phần. Lưu ý là phần bột này cũng khá ướt và hơi nhão. Phần nhân bánh -250g đậu xanh không vỏ - ngâm mềm - 180 - 200g đường - 4 muỗng canh dầu ăn - 1 muỗng canh bột nếp rang bột bánh dẻo - 200g thịt sầu riêng xay nhuyễn - 1 muỗng canh mạch nha -100g mỡ đường mỡ phần cắt hạt lựu luộc chín vớt ra để ráo trộn với 2 muỗng canh đường rồi để ra chỗ gió cho mỡ trong lại -12 lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước ngâm rượu trắng 15 phút rồi hấp chín Đậu xanh sau khi ngâm mềm cho vào nồi và đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay nấu cho đậu mềm hớt bọt cho sạch. Dùng máy xay sinh tố cầm tay hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Cho hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn vào chảo chống dính xào

• Ẩm thực
• công thức bánh pía
• mẹo làm bánh pía
• cách làm bánh pía
• văn hóa nghệ thuật
• nữ công gia chánh
• phụ nữ đảm đang
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn ngon miền Nam
• cách làm các món gỏi
• các món ăn chế biến từ cá
• các món lẩu
• Bác Hồ với phong trào phụ nữ
• Phong trào ba đảm đang
• Vận động phụ nữ tham gia kinh tế
• Phụ nữ phát triển kinh tế xã hội
• Các phong trào của phụ nữ
• Phụ nữ thời kỳ mới
• Tuyên truyền phụ nữ thời kỳ mới
• Giáo dục phụ nữ thời kỳ mới
• Phụ nữ tự tin tự trọng đảm đang
• Đề án 343
• Kết quả thực hiện Đề án 343
• Tạp chí khoa học
• Thân phận xã hội
• Người phụ nữ Việt Nam
• Trung hậu đảm đang
• hộp đựng giấy
• hộp giấy mèo lười
• khéo tay hay làm
• nghệ thuật khéo tay
• dinh dưỡng cho mẹ
• điều cần biết cho mẹ
• nghệ thuật nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• bột ăn dặm
• bài học làm bột ăn dặm nghệ thuật chăm con
• phụ nữ làm đẹp
• bài học cho mẹ
• hướng dẫn làm tôm hấp
• chế biến đậu phụ
• thức ăn vặt
• tìm hiểu về thức ăn
• đậu phụ xốt cay
• cách làm đậu phụ
• hướng dẫn làm đậu phụ
• nội trợ đảm đang
• đậu phụ là gì
• đậu phụ hấp trứng
• hướng dẫn kết cườm
• mẹo kết cườm
• đồ handmade
• hướng dẫn làm chả mực
• chế biến mực
• đậu phụ non hấp
• hấp tôm thịt
• hướng dẫn làm đậu phụ non
• món ngon mỗi ngày
• ẩm thực và sức khỏe
• món ngon dễ làm
• mẹo vặt với hành tây
• bí quyết làm đẹp
• mẹo vặt làm đẹp
• bí quyết mách nhỏ
• bí kíp mách nhỏ
• bí quyết bảo quản trà
• bí quyết bảo quản cà phê
• mẹo làm sạch giày vải
• bí quyết làm sạch giày vải
• làm sữa chua
• cách làm sữa chua
• mẹo làm sữa chua
• bánh sừng bò
• công thức bánh sừng bò
• hướng dẫn làm bánh sừng bò
• công thức làm bánh mì
• cách làm bánh mì
• hướng dẫn làm bánh mì
• bánh mì sữa
• phô mai bò cười
• cách làm bánh mì sữa
• takoyaki là gì
• công thức làm takoyaki
• tìm hiểu về takoyaki