tailieunhanh - Bài 8: AMINO AXIT

- Biết ứng dụng và vai trò của amino axit. - Hiểu cấu trúc phân tử và tính chất hoá học cơ bản của amino axit. 2. K n ng: - Nhận dạng và gọi tên các amino axit. - Viết chính xác các phương trình phản ứng của amino axit. - Quan sát và ciải thích các thí nghiệm chứng minh. | Bài 8 AMINO AXIT I. MŨC TIU CŨA Bi HOC 1. Kiến thức - Biết ứng dụng và vai trò của amino axit. - Hiểu cấu trúc phân tử và tính chất hoá học cơ bản của amino axit. 2. Kũ nũng - Nhận dạng và gọi tên các amino axit. - Viết chính xác các phương trình phản ứng của amino axit. - Quan sát và ciải thích các thí nghiệm chứng minh. II. CHUDN Bũ _ - Dụng cụ ống nghiệm ống nhỏ giọt. - Hoá chất dd glixin 10 dd NaOH10 CH3COOH tinh khiết. - Các hình vẽ tranh ảnh liên quan đến bài học. III. CC HODT DŨNG DŨY HũC 1. Ổn định trật tự 2. Kiểm tra bài cởi. 3. Vào bài mới Hoũt Dũng cũa thũy trị Kiũn thũc cũn ũũt Hoạt động 1 GV Viết một vài công thức aminoaxit thường gặp sau đó cho học sinh nhận xét nhóm chức. Hs Hãy định nghĩa aminoaxit HSTB I- ĐỊNH NGHĨA Aminoaxit là những HCHC tạp chức vừa chứa nhóm chức amin -NH2 vừa chứa nhóm chức cacboxyl -COOH Ho .t DDng 2 Hs Tham khảo sgk xem các ví dụ hiểu được cách gọi tên amino axit. GV Phân tích cách đọc tên sau đó hình thành các đọc tên tổng quát. II- CÔNG THỨC CẤU TẠO TÊN GỌI VD H2N-CH2-COOH Axit aminoaxetic Glixin H2N-CH-COOH Axit a- aminopropionic Alamin CH33 H2N-CH2-CH2-COOH Axit p- aminopropionic HOCO- CH2 2-CH-COOH Axit glutamic NH2 Cách đọc tên Axit vị trí nhóm NH2 amino tên axit Hoũt DDng 3 GV Hãy nghiên cứu SGK và cho biết tính chất vật lý III- TÍNH CHẤT VẬT LÝ Aminoaxit là những chất rắn kết tinh tan tốt trong nước có vị ngọt Ho .t DDng 4 GV Dựa vào cấu tạo aminoaxit hãy cho biết các aminoaxit tham gia phản ứng hóa học nào HS Phân tích cấu tạo biết được aminoaxit vừa có tính chấtaxit VỪa_cÓ tính bazơ hrỡiTg tính . Hs Hy viũt phũũng trình phũn ũng NH2CH2COOH HCl 4 Nh2ch2cOOH NaOH 4 Gv Trong phân tử Aminoaxit vừa chứa nhóm -NH2 vừa chứa nhóm -COOH vậy giữa các phân tử aminoaxit có thể tác dụng với nhau được không HSTB Viết dạng tổng quát ntn Hs Viết ptpư sgk IV- TÍNH CHẤT HÓA HỌC Aminoaxit vừa có tính chất axit vừa có tính bazơ lưỡng tính 1- Tính bazơ Tác dụng axit mạnh HOOC-CH2-NH2 Hcl 4 HOOC-CH2- NH3Cl 2- Tính axit Tác dụng với bazơ