tailieunhanh - GIÁO ÁN MÔN HÓA: Bài 1. ESTE

Nắm được công thức cấu tạo chung của este và một số dẫn xuất của axit cacboxylic. - Tính chất vật lý hoá học và ứng dụng của este. 2. Kỹ năng - Viết CTCT, gọi tên este - Viết ptpư thuỷ phân este - Làm một số dạng toán liên quan đến tính chất điều chế este 3. Trọng tâm : Cấu tạo và t/c của este | Bài 1 ESTE I. Mục tiêu bài hoc 1. Kiến thức - Nắm được công thức cấu tạo chung của este và một số dẫn xuất của axit cacboxylic. - Tính chất vật lý hoá học và ứng dụng của este. 2. Kỹ năng - Viết CTCT gọi tên este - Viết ptpư thuỷ phân este - Làm một số dạng toán liên quan đến tính chất điều chế este 3. Trọng tâm Cấu tạo và t c của este II. Chuẩn bị GV Hệ thống câu hỏi mẫu dầu ăn mẫu dầu chuối để làm thí nghiệm trong SGK. III. Tiến trình lên lớp 1. Ổn định lớp 2. Bài cũ không 3. Bài mới Hoạt động của GV Hoạt động của HS - Hoạt động 1 Gv So sánh CTCT của hai chất sau đây từ đó rút ra nhận xét về cấu tạo phân tử este. CH3 - CO- OH CH3- CO- OC2H5 Axit axetic Etyl axetat este - GV phân tích cấu tạo của este - GV hỏi R R có thể có cấu tạo như thế nào -GV Giới thiệu một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic. R-CO-O-CO-R R- CO -X R - CO- NR1R2 Anhidrit axit Halogenua axit amit - Hoạt động 2 I KHÁI NIỆM VỀ ESTE VÀ DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXIT CACBOXYLIC 1. Cấu tạo phân tử HS Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. -Este đơn giản có CTCT như sau R C OR II O Với R R là gốc hidrocacbon no không no hoặc thơm este của axit focmic R là hidro - CT chung của este đơn no CnH2nO2 n 2 2. Cách gọi tên este HS Tên gốc hiđrocacbon R tên anion gốc axit có đuôi at VD H-COOC2H5 etyl fomat - GV h ỏi nêu cách gọi tên este CH3-COOCH3 metyl axetat CH3-CH2-COOC2H5 etyl propionat CH2 C COOCH3 Ch3 u 3 H metyl CH3 COO CH2 CH2 C CH3 metacrylat CH3 iso- amyl axetat - Xem thêm một số th í d ụ trong SGK chất vât lý HS Đọc tính chất vật lý trong SGK HS Nh ận xét nhi ệt độ sôi của este acol axit có cùng số nguy ên t ử C trong ph ân t ử t ừ đ ó d ự đo án este có t ạo đ ư ợc liên k ết hidro liên - Hoạt động 3 phân tử hay không - GV nhấn mạnh mùi thơm khả năng HS Nhỏ v ài giọt dầu ăn trong nước quan sát hoà tan nhiều chất hữu cơ và trả lơi câu h ỏi gợi ý của gi áo viên. Nhận xét mùi dấu chuối - Thơm mùi quả chín etyl butirat mùi dứa Iso-amyl axetat mùi chuối chín II