tailieunhanh - Bài 8 :Xenlulozơ

Biết cấu trúc phân tử của xenlulozơ. - Hiểu tính chất hoá học đặc trưng và ứng dụng của xenlulozơ. 2. Kĩ năng - Phân tích và nhận dạng cấu trúc phân tử của xenlulozơ. - Quan sát, phân tích các hiện tượng thí nghiệm, viết PTHH. - Giải các bài tập về xenlulozơ. tâm: Cấu tạo và tính chất hh của xenlulozơ ? | Bài 8 Xenlulozơ I. Mục tiêu của bài học 1. Kiến thức - Biết cấu trúc phân tử của xenlulozơ. - Hiểu tính chất hoá học đặc trưng và ứng dụng của xenlulozơ. 2. Kĩ năng - Phân tích và nhận dạng cấu trúc phân tử của xenlulozơ. - Quan sát phân tích các hiện tượng thí nghiệm viết PTHH. - Giải các bài tập về xenlulozơ. 3. Trọng tâm Cấu tạo và tính chất hh của xenlulozơ II. Chuẩn bị - Dụng cụ Cốc thuỷ tinh ống nghiệm diêm ống nhỏ giọt. - Hoá chất xenlulozơ các dung dịch AgNO3 NH3 NaOH H2SO4 HNO3. - Các tranh ảnh có liên quan đến bài học. III. Tieỏn trỡnh leõn lụựp 1. OẢn ủũnh lụựp 2. Baứi cuừ Caỏu taùo vaứ tớnh chaỏt cuỷa tinh boọt 3. Baứi mụựi Hoạt động của thầy và trũ Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 HS quan sát mẫu xenlulozơ bông thấm nước tìm hiểu tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của xenlulozơ. Hoạt động 2 HS nghiên cứu SGK cho biết - Cấu trúc của phân tử xenlulozơ. - Những đặc điểm chính về cấu tạo phân tử của xenlulozơ. So sánh với cấu tạo của phân tử tinh bột. Hoạt động 3 GV biểu diễn thí nghiệm phản ứng thuỷ phân xenlulozơ theo các bước - Cho bông nõn vào dung dịch H2SO4 70 . - Trung hoà dung dịch thu được bằng dung dịch NaOH 10 . - Cho dung dịch thu được tác dụng I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ. TRẠNG THÁI THIÊN NHIÊN sgk II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ Xenlulozơ là một polime hợp thành từ các mắt xích P 1 4 glucozit có công thức C6Hi0O5 n mạch kéo dài không phân nhánh. Mỗi mắt xích C6H10O5 có 3 nhóm -OH tự do nên có thể viết công thức của xenlulozơ là C6H7O2 OH 3 n III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC Xenlulozơ là polisaccarit và mỗi mắt xích có 3 nhóm -OH tự do nên xenlulozơ có phản ứng thuỷ phân và với dung dịch AgNO3 NH3 đun phản ứng của ancol đa chức. nhẹ. 1. Phản ứng của polisaccarit HS quan sát giải thích và viết a Mô tả thí nghiệm sgk PTHH. b Giải thích sgk GV liên hệ các hiện tượng thực C6H10O5 n nH2O tế ví dụ trâu bò nhai lại. H2S04 t0 . nf rj rv 2- nC6H12O6 Hoạt động 4 GV biểu diễn thí nghiệm phản ứng este hoá xenlulozơ theo trình 2. Phản ứng của ancol đa chức tự sau a Phản ứng với .