tailieunhanh - Bài 12: AMINO AXIT

Biết ứng dụng và vai trò của amino axit - hiểu cấu trúc phân tử và tính chất hóa học cơ bản của amino axit. 2. Kĩ năng - Nhận biết, gọi tên các amino axit - Viết các PTHH của amino axit - Quan sát, giải thích các thí nghiệm chứng minh. tâm : Tính lưỡng tính của amino axit và phản ứng trùng ngưng. | Bài 12 AMINO AXIT I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức - Biết ứng dụng và vai trò của amino axit - hiểu cấu trúc phân tử và tính chất hóa học cơ bản của amino axit. 2. Kĩ năng - Nhận biết gọi tên các amino axit - Viết các PTHH của amino axit - Quan sát giải thích các thí nghiệm chứng minh. 3. Trọng tâm Tính lưỡng tính của amino axit và phản ứng trùng ngưng. II. CHUẨN BỊ - Dụng cụ ống nghiệm ống nhỏ giọt. - Hóa chất dung dịch glyxin 10 axit glutamic dung dịch NaOH 10 CH3COOH tinh khiết. - Các hình vẽ tranh ảnh liên quan đến bài học III. Tiein trình len lôp 1. Ổn định lớp 2. Bài cũ 3. Bài mới Hoạt động của thầy và trò Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 định nghĩa cấu tạo phân tử và danh pháp - HS nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu tạo của các hợp chất amino axit. Nêu công thức tổng quát về hợp chất amino axit - Nêu định nghĩa tổng quát về hợp chất amin axit - HS tự cho 1 vài ví dụ về amin axit I. ĐỊNH NGHĨA CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ DANH PHÁP 1. Định nghĩa Amino axit là loại HCHC tạp chức mà phân tử chứa đồng thời nhóm amoni NH2 và nhóm cacboxyl COOH . VD H2N - CH2 - COOH R - CH NH2 - COOH 2. Cấu tạo phân tử Nhóm COOH và nhóm NH2 trong amino axit tương tác với nhau tạo ra ion lưỡng cực ion này nằm cân bằng với dạng phân tử. R - CH - C - _ R - CH - COOH Nh3 Nh2 Dạng ion lưỡng cực Dạng phân tử 3. Danh pháp Tên thay thế axit vị trí nhóm NH2 1 2 . amino tên axit cacboxylic tương ứng. - HS nghiên cứu SGK cho biết quy luật gọi tên đối với các amino axit theo Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên bán hệ thống axit vị trí nhóm NH2 ơ p Y . amino tên thông thường axit cacboxylic tương ứng. II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ Các amin axit là các chất rắn không màu vị hơi ngọt nhiệt độ nóng chảy cao dễ tan trong nước. - GV cho HS vài ví dụ khác SGK yêu cầu HS đọc tên. Hoạt động 2 tính chất III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Tính chất axit - bazơ của dd amino axit a. Amino axit tác dụng với axit vô cơ mạnh - .