tailieunhanh - Cây Gấc Và Kỹ Thuật Trồng Gấc

Trồng gấc vào đầu mùa xuân bằng dây cuốn tròn (như trồng sắn dây). Theo kinh nghiệm nếu trồng bằng hạt sẽ không kết quả (gọi là gấc "đực"). Thông tin cơ bản Tên thường gọi: Gấc Tên khác: Mộc miết quả Tên tiếng Anh: Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd, or Cochinchin Gourd Tên khoa học:Momordica cochinchinensis Tên đồng nghĩa: Muricia cochinchinensis, Muricia mixta Thuộc họ Bầu bí - Cucurbitaceae Mô tả Là một loài thực vật được tìm thấy chủ yếu tại Việt Nam. Quả của nó được sử dụng trong ẩm thực lẫn trong y học. Gấc. | Cây Gâc Và Kỹ Thuật Trông Gâc Trồng gấc vào đầu mùa xuân bằng dây cuốn tròn như trồng sắn dây . Theo kinh nghiệm nếu trồng bằng hạt sẽ không kết quả gọi là gấc đực . Thông tin cơ bản Tên thường gọi Gấc Tên khác Mộc miết quả Tên tiếng Anh Baby Jackfruit Spiny Bitter Gourd Sweet Gourd or Cochinchin Gourd Tên khoa học Momordica cochinchinensis Tên đồng nghĩa Muricia cochinchinensis Muricia mixta Thuộc họ Bầu bí - Cucurbitaceae Mô tả Là một loài thực vật được tìm thấy chủ yếu tại Việt Nam. Quả của nó được sử dụng trong ẩm thực lẫn trong y học. Gấc là loài cây thân thảo dây leo thuộc chi Mướp đắng. Cây gấc leo khỏe chiều dài có thể mọc đến 15m. Thân dây có tiết diện góc. Lá gấc nhẵn thùy hình chân vịt phân ra từ 3 đến 5 dẻ dài 8-18 cm. Gấc là loài đơn tính khác gốc dioecious . Hoa sắc vàng. Quả hình tròn sắc xanh khi chín chuyển sang màu đỏ cam đường kính 15-20 cm. Vỏ gấc có gai rậm. Bổ ra mỗi quả thường có sáu múi. Thịt gấc màu đỏ cam. Hạt gấc màu nâu thẫm hình dẹp có khía. Gấc trổ hoa mùa hè sang mùa thu đến mùa đông mới chín. Mỗi năm gấc chỉ thu hoạch được một mùa. Do vụ thu hoạch tương đối ngắn vào khoảng tháng 12 hay tháng 1 nên gấc ít phổ biến hơn các loại quả khác. Gấc giàu các chất carotenoit và lycopen. Công dụng Tại Việt Nam thịt gấc được sử dụng chủ yếu để nhuộm màu các loại xôi gọi là xôi gấc. Vì sắc đỏ nên xôi gấc được chuộng trong những việc khao vọng đình đám trong các dịp lễ tết hay cưới hỏi. Người ta dùng áo hạt màng hạt và hạt của nó đánh với một ít rượu để trộn lẫn với gạo nếp sau đó đem thổi thành xôi giúp cho món xôi có màu đỏ và thay đổi hương vị. Lá gấc non thái chỉ còn được dùng như một loại gia vị không thể thiếu trong món củ niễng xào rươi một món ăn đặc biệt ở miền Bắc. Gần đây quả gấc đã bắt đầu được tiếp thị ra ngoài khu vực châu Á trong dạng nước ép trái cây bổ dưỡng dầu gấc do nó có chứa hàm lượng tương đối cao các dinh dưỡng thực vật. Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực gấc còn được sử dụng trong y học tại Việt Nam. Màng hạt được dùng để hỗ