tailieunhanh - Thu Hoạch Và Sơ Chế Cà Phê

Đến tháng 10/2011, Việt Nam đã xuất khẩu trên 1 triệu tấn cà phê, đạt kim ngạch 2,3 tỷ USD. So với cùng kỳ năm 2010 tăng 6% về lượng và 60,6% về giá trị. Tuy có sản lượng lớn nhưng cà phê VN vẫn chỉ bán được giá thấp do chất lượng kém, không đồng đều. Làm thế nào để người trồng cà phê có lợi nhuận cao hơn? TS Tôn Nữ Tuấn Nam, nguyên cán bộ nghiên cứu Viện Khoa học Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên đã có những khuyến cáo xung quanh việc thu hoạch và sơ. | Thu Hoạch Và Sơ Chế Cà Phê Đến tháng 10 2011 Việt Nam đã xuất khẩu trên 1 triệu tấn cà phê đạt kim ngạch 2 3 tỷ USD. So với cùng kỳ năm 2010 tăng 6 về lượng và 60 6 về giá trị. Tuy có sản lượng lớn nhưng cà phê VN vẫn chỉ bán được giá thấp do chất lượng kém không đồng đều. àm thế nào để người trồng cà phê có lợi huận cao hơn TS Tôn Nữ Tuấn Nam Lguyên cán bộ nghiên cứu Viện Khoa học Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên đã có những khuyến cáo xung quanh việc thu hoạch và sơ chế cà phê. Hỏi Tại sao cà phê VN luôn có tiếng là cà phê chất lượng thấp Trả lời So với các nước trồng cà phê trên thế giới Tây Nguyên chúng ta có lợi thế lớn về đất đai khí hậu nên tiềm năng năng suất cao hơn. Tuy nhiên có đến 80 diện tích cà phê của chúng ta được hộ nông dân trồng nhỏ lẻ phân tán ở vùng xa dân cư không thuận lợi về giao thông và đa số người trồng cà phê còn có mức sống khiêm tốn nên chưa có điều kiện để xây dựng sân phơi lò sấy nên thường thu hoạch và sơ chế không đảm bảo yêu cầu. Bởi vậy cà phê của ta vẫn có chất lượng thấp mặc cho nhiều năm nay đã có nhiều tiến bộ. Hỏi Trong khâu thu hoạch hiện người trồng cà phê đang mắc những thiếu sót gì Trả lời Đấy là thu hoạch không đúng độ chín thu hoạch khi quả còn xanh. Cây cà phê thường ra hoa làm 3 đợt mỗi đợt cách nhau 15-20 ngày nên đúng ra cũng phải thu hoạch làm 3 đợt. Nhưng do sức ép về trật tự trị an và giá công lao động tăng cao khi vào mùa thu hoạch nên bà con thường chỉ thu hoạch 2 lần bằng cách tuốt khi vườn cà phê mới chín được khoảng 30 . Việc tuốt cà phê như vậy làm lẫn lộn cà phê chín sắp chín và đang còn xanh và đó là nguyên nhân chính đưa đến chất lượng thấp. Mặt khác khi thu hoạch lần 2 bà con thường gom quét những quả cà phê rơi rụng đổ lẫn vào mà cà phê rơi rụng này có chất lượng rất thấp nên cần được thu gom và sơ chế riêng. Việc thu hoạch xanh cũng làm giảm năng suất cà phê rất lớn. Điều tra cho thấy nếu thu hoạch khi 70 quả chín thì năng suất giảm 5 thu hoạch khi có 50 quả chín thì năng suất giảm 8-10 . Hỏi Trong vườn cà