tailieunhanh - ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ NANO TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

Ngành công nghiệp thực phẩm từ lâu đã có vai trò rất quan trọng đời sống của người tiêu dùng trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng. Vì một trong những nhu cầu hằng ngày mà con người ta không thể thiếu đó chính là vấn đề ăn uống, sinh cạnh sự phát triển nhanh chóng của nền công nghiệp hiện nay cũng để lại cho xã hội nhiều vấn đề cần được quan tâm hơn, trong đó có vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như những loại thực phẩm có. | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA KHOA HỌC CƠ BẢN BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ffl I ĐỀ TÀI I Ị NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG Ị ị NGHỆ NANO TRONG CÔNG V V NGHIỆP THỰC PHẨM GVHD TS HOÀNG VĂN HUỆ SVTH NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 2005100001 LÊ DOÃN HÀO KIỆT 2005100159 NGUYỄN HOÀNG PHÚC 2005100031 HUỲNH TẤN ĐẠT 2005100054 VÕ MINH TRÍ 2008100088 NGUYỄN TẤN PHÚC 2005100040 PHẠM QUỐC HUY 2005100171 CHÍ MINH - 2012 Ý kiến của giáo viên hướng dẫn Ý KIẾN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Thành phố Hồ Chí Minh ngày tháng năm 2012 Chữ ký của giáo viên hướng dẫn MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI NÓI ĐẦU DANH MỤC CHỮ VIẾT DANH SÁCH CÁC DANH SÁCH CÁC MỞ 1. Yêu cầu thực tế và lý do chọn đề 2. Mục đích nghiên 3. Đối tượng và phương pháp nghiên 4. Kết cấu của bài tiểu CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI . Tổng quan về lý thuyết công nghệ . Khái . Phân loại vật liệu . Cơ sở khoa học của công nghệ . Chuyển tiếp từ tính chất cổ điển đến tính chất lượng . Hiệu ứng bề . Kích thước tới . Hướng ứng dụng .