Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Bảo quản Rau quả
tailieunhanh - Bảo quản Rau quả
Kỹ thuật bảo quản rau quả tươi 1. Đặc điểm của rau quả và nguyên nhân gây hư hỏng. Rau quả là một loại nông sản tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao (95%), là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác thành phần dinh dưỡng rau quả phong phú, có chứa nhiều loại đường, đạm, muối khoáng, sinh tố. kết cấu tổ chức tế bào của đa số loại rau quả lại lỏng lẻo, mềm xốp, dễ bị xây xát, sứt mẻ, bẹp, nát nên vi sinh vật dễ bị xâm. | Bảo quản Rau quả Kỹ thuật bảo quản rau quả tươi 1. Đặc điểm của rau quả và nguyên nhân gây hư hỏng. Rau quả là một loại nông sản tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao 95 là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác thành phần dinh dưỡng rau quả phong phú có chứa nhiều loại đường đạm muối khoáng sinh tố. kết cấu tổ chức tế bào của đa số loại rau quả lại lỏng lẻo mềm xốp dễ bị xây xát sứt mẻ bẹp nát nên vi sinh vật dễ bị xâm nhập. Trong rau quả còn chứa nhiều loại men sau khi thu hoạch trong quá trình bảo quản nó vẫn tiếp tục tiến hành hàng loạt các quá trình sinh lý sinh hoá thuỷ phân trong nội bộ làm tiền đề cho vi khuẩn phát triển. Các hiện tượng biến đổi của rau quả trong quá trình bảo quản gồm 2 loại lớn là - Một là do những quá trình biến đổi trong nội bộ rau quả và do những nguyên tố của bản thân rau quyết định. Ảnh hưởng của loại biến hoá đó là do năng lực bảo quản của rau quả ta gọi là khả năng bảo quản của rau quả. - Hai là do tác dụng của vi sinh vật mà gây nên những biến đổi trong rau quả những vi sinh vật từ ngoài xâm nhập vào ta gọi là quá trình vi sinh vật gây bệnh. - Trong quá trình bảo quản rau quả bản thân chúng còn diễn ra những biến đổi về vật lý như sự bay hơi nước là hiện tượng thường xuyên xảy ra làm cho rau quả bị héo giảm trọng lượng và giảm phẩm chất. Những biến đổi về sinh hoá cũng dẫn đến làm giảm phẩm chất và tất cả những biến đổi đó đều làm cho tính chống chịu của rau quả đối với sâu bệnh kém đi và sự thiệt hại tăng lên. 2. Biện pháp kỹ thuật bảo quản. Để hạn chế sự hư hỏng trong quá trình bảo quản phải đảm bảo những yêu cầu kỹ thuật sau đây - Khi thu hoạch rau quả cần thu hái đúng thời vụ đúng độ chín tránh thu hoạch quá non tránh những ngày mưa phải loại bỏ những rau quả bị sâu bệnh và dập nát - Khi vận chuyển cần tránh vứt ném phải nhẹ nhàng tránh dập nát để hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật vào rau quả. - Không nên chất đống rau quả ngoài trời nắng nóng rau quả sẽ hô hấp mạnh và dẫn đến hư hỏng. - Rau quả cần
Thu Hoài
64
3
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tài liệu Kỹ thuật trồng điều
32
188
1
Hướng dẫn Kỹ thuật trồng Tiêu công nghệ cao
22
167
0
Tài liệu Kỹ thuật trồng cây cà phê
13
146
2
Kỹ thuật trồng cây cao su
36
217
0
Tài liệu Kỹ thuật trồng rau sạch – Trồng rau ăn quả
158
231
19
Kỹ thuật trồng Xoài, Na, Đu Đủ, Hồng Xiêm
71
154
3
Giáo trình kỹ thuật trồng rau - PGS.TS Tạ Thu Cúc
308
229
8
Kỹ thuật trồng nho
98
186
11
Kỹ thuật trồng, chăm sóc mai
116
178
5
Kỹ thuật trồng chăm sóc cây mai
116
131
8
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461928
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23006
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10968
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10160
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9563
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8362
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8272
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7886
2225
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6808
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6029
1454
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
kỹ thuật trồng trọt
kinh nghiệm trồng trọt
kỹ năng nuôi trồng
kỹ thuật gieo giống
bệnh hại cây trống
Trồng trọt đại cương
Kỹ thuật trồng trọt đại cương
Phương pháp trồng trọt đại cương
Kỹ thuật trồng điều
Kinh nghiệm trồng điều
Phương pháp trồng trọt
Kỹ thuật nuôi trồng
Kỹ thuật trồng tiêu
Kinh nghiệm trồng tiêu
Tài liệu nông nghiệp
Kỹ thuật trồng cà phê
Kỹ thuật trồng cây công nghiệp
Kinh nghiệm trồng cao su
Kỹ thuật trồng cây cao su
Tài liệu trồng trọt
Bệnh ở cây trồng
Kỹ thuật trồng rau sạch
Hướng dẫn trồng rau sạch
Kinh nghiệm trồng rau sạch
Cẩm nang trồng rau sạch
Trồng rau ăn quả
thuật trồng trọt
Kỹ thuật trồng cây Na
Kỹ thuật trồng cây Đu đủ
Kỹ thuật trồng cây Hồng Xiêm
Kỹ thuật canh tác
Kỹ thuật gieo trồng
Kỹ thuật trồng rau
Kinh nghiệm trồng rau
Phương pháp trồng rau
Kỹ thuật trồng nho
Hướng dẫn trồng nho
Phương pháp trồng nho
Kinh nghiệm trồng nho
Cẩm nang trồng nho
Hướng dẫn trồng mai
Kinh nghiệm trồng mai
Cẩm nang trồng mai
Phương pháp trồng mai
Kỹ thuật trồng cây mai
Kỹ thuật chăm sóc cây mai
Bí quyết trồng mai
Kỹ thuật trồng keo
Kinh nghiệm trồng keo
Tài liệu về trồng keo
Kỹ thuật trồng đậu nành
Tài liệu trồng đậu nành
Phương pháp trồng đậu nành
Hướng dẫn chăm sóc cây trồng
Kỹ thuật trồng hoa và cây lá
Trồng hoa và cây lá trong nước
Bí quyết trồng hoa
Kinh nghiệm trồng hoa
kỹ thuật chăm bón
công nghệ sinh học
cây công nghiệp
Kỹ thuật trồng hoa
Kỹ thuật trồng hoa cúc
Quy trình kỹ thuật trồng hoa cúc
Các bài giảng về hoa cúc
Giáo trình trồng trọt
tài liệu công nghệ trồng trọt
đề cương công nghệ trồng trọt
công nghệ trồng trọt
mẹo trồng trọt
Kỹ thuật trồng cây ca cao
Kinh nghiệm trồng cây ca cao
Chế phẩm sinh học
Kỹ thuật trồng hoa lay ơn
Cách chăm sóc hoa lay ơn
Mẹo trồng hoa lay ơn
Kỹ năng chăm sóc hoa
Quy trình kỹ thuật trồng trọt
Kỹ thuật trồng lúa
Kỹ thuật trồng ngô lai trên đất dốc
Kỹ thuật trồng lạc
Kỹ thuật trồng khoai lang
Kỹ thuật trồng Lan
Bí quyết trồng lan
vai trò của nông nghiệp
kinh nghiệm chăn nuôi
sâu bệnh trên cây trồng
Hướng dẫn trồng hoa
Phương pháp trồng hoa
Cẩm nang trồng hoa
Mẹo trồng hoa
Cách trồng cúc vạn thọ
Cách chăm sóc cúc vạn thọ
Mẹo trồng cúc vạn thọ
thiết bị nông nghiệp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
134
0
16-05-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
95
0
16-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
124
0
16-05-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
104
0
16-05-2024
GYNECOLOGIC CANCERS IN PREGNANCY: GUIDELINES OF AN INTERNATIONAL CONSENSUS MEETING
12
99
0
16-05-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
185
4
16-05-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
92
0
16-05-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
118
0
16-05-2024
Báo cáo y học: "Effectiveness of injectable risperidone long-acting therapy for schizophrenia: data from the US, Spain, Australia, and Belgium"
7
84
0
16-05-2024
Donald và bạn hữu 25
32
95
0
16-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7886
2225
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6029
1454
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3784
1250
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5401
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8362
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3541
655
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10968
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3745
527
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4157
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4183
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.