tailieunhanh - Ngộ độc do ăn khoai mì

Những bài cùng tác giả Ngày 9 tháng 3 năm 2005,tại đảo Manibi, Phi líp pin, xảy ra một thảm kịch bi đát: 27 trẻ em chết vì ngộ độc do ăn khoai mì, 100 trẻ khác phải nằm nhà thương. Khoa mì, hoặc củ sắn, tiếng Anh gọi là cassava, tiếng Pháp gọi là le manioc, bột khoai mì bán ở Âu Mỹ gọi là tapioca. | Ngộ độc do ăn khoai mì Vietsciences-Hồ Văn Hiền 25 03 05 Những bài cùng tác giả Ngày 9 tháng 3 năm 2005 tại đảo Manibi Phi líp pin xảy ra một thảm kịch bi đát 27 trẻ em chết vì ngộ độc do ăn khoai mì 100 trẻ khác phải nằm nhà thương. Khoa mì hoặc củ sắn tiếng Anh gọi là cassava tiếng Pháp gọi là le manioc bột khoai mì bán ở Âu Mỹ gọi là tapioca. Việt nam chúng ta hầu như ai cũng đã từng ăn khoai mì còn gọi là củ sắn. Cây khoai mì trồng dễ dàng ngay ở những đất khô cằn và mọc nhanh. Những người Việt trung niên và phần đông ý thức về những độc tính có thể có của khoai mì củ sắn . Người ta thường biết rằng có loại củ ít độc loại ngọt sweet cassava manioc sucré có loại độc nhiều đắng manioc amer bitter cassava tùy cách chế biến có thể thay đổi độc tính và phần đông đều đã từng nghe nói rằng đàn bà có bầu không nên ăn khoai mì hoặc bịnh mới hồi phục convalescence tránh không nên ăn khoai mì. Thật vậy chúng ta có lẽ đã quen thuộc với thức ăn dễ trồng rẻ tiền này qua nhiều thế hệ nhất là trong những năm thất mùa đói kém mà hầu như ai cũng ăn độn dài dài .Củ sắn có chứa protein tinh bột vitamin A B và C. Cây sắn thật ra phát xuất từ Brazil Ba Tây Nam Mỹ do người Portugal đem về phổ biến kháp thế giới. trở thành món ăn hàng ngày cho chừng năm trăm triệu người ở Châu Phi Châu Á và Châu Mỹ la tinh. Ở Mỹ sản phẩm từ khoai mì mà người Mỹ dùng đến là tapioca mà tự điển dịch là tinh bột sắn. Tuy nhiên gần đậy do giao thông trên thế giới càng ngày càng dễ dàng và do các cộng đồng Á châu và La tinh ở Hoa kỳ càng ngày càng đông chợ bán đồ ăn càng ngày càng báncassava là củ sắn tươi cho thân chủ thiểu số. Những giới trẻ Việt nam tại Mỹ có thể sẽ có cơ hội ăn các thức ăn làm bằng củ sắn càng ngày càng nhiều do đó nên cảnh giác hơn về những khả năng ngộ độc để tránh xảy ra trường hợp đáng tiếc như ở Phi líp pin. Trong trường hợp Phi lip pin vừa nói những trẻ nhỏ trong giờ ra chơi mua và ăn quà vặt bán ngoài đường và chia nhau ăn. Khoai mì các cháu ăn hình như là những miếng .