tailieunhanh - Bài giảng: Marketing thực phẩm

Hệ thống nông nghiệp cung cấp nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng để sản xuất thực phẩm làm thức ăn cho con người và cho vật nuôi. | Tr­êng §¹i häc B¸ch khoa Hµ néi ViÖn CN Sinh häc vµ CN Thùc phÈm Marketing Thùc phÈm Dïng cho sinh viªn ngµnh C«ng nghÖ thùc phÈm PGS TS NguyÔn Duy ThÞnh ĐT: Tài liệu tham khảo 1- Marketing - 300 trang PGS TS Trần Minh Đạo, NXB Thống kê 1999 2 – Nguyên lý Marketing - 277 trang Nguyễn Đình Thọ, Nguyễn Thị Mai Trang, NXB Đại học Quốc gia TP HCM, 2003 3 – Food Marketing - 487 trang David J. Schaffner, William R. Scroder, Mary D. Earle Môc ®Ých yªu cÇu cña m«n häc Cung cÊp cho sinh viªn nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ marketing trong s¶n xuÊt vµ tiªu thô c¸c s¶n phÈm thùc phÈm X©y dùng chiÕn l­îc s¶n phÈm dùa trªn hÖ thèng marketing. Më ®Çu - Sù ra ®êi vµ ph¸t triÓn cña marketing thùc phÈm trong hÖ thèng marketing Thùc phÈm lµ s¶n phÈm hµng ho¸ phæ dông nhÊt trong tÊt c¶ c¸c lo¹i hµng ho¸ ®ang tån t¹i trªn thÞ tr­êng Thùc phÈm cã vai trß quyÕt ®Þnh ®èi víi sù sinh tån cña con ng­êi vµ lµ nhu yÕu phÈm cña tïng con ng­êi, trong tõng ngµy S¶n phÈm . | Tr­êng §¹i häc B¸ch khoa Hµ néi ViÖn CN Sinh häc vµ CN Thùc phÈm Marketing Thùc phÈm Dïng cho sinh viªn ngµnh C«ng nghÖ thùc phÈm PGS TS NguyÔn Duy ThÞnh ĐT: Tài liệu tham khảo 1- Marketing - 300 trang PGS TS Trần Minh Đạo, NXB Thống kê 1999 2 – Nguyên lý Marketing - 277 trang Nguyễn Đình Thọ, Nguyễn Thị Mai Trang, NXB Đại học Quốc gia TP HCM, 2003 3 – Food Marketing - 487 trang David J. Schaffner, William R. Scroder, Mary D. Earle Môc ®Ých yªu cÇu cña m«n häc Cung cÊp cho sinh viªn nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ marketing trong s¶n xuÊt vµ tiªu thô c¸c s¶n phÈm thùc phÈm X©y dùng chiÕn l­îc s¶n phÈm dùa trªn hÖ thèng marketing. Më ®Çu - Sù ra ®êi vµ ph¸t triÓn cña marketing thùc phÈm trong hÖ thèng marketing Thùc phÈm lµ s¶n phÈm hµng ho¸ phæ dông nhÊt trong tÊt c¶ c¸c lo¹i hµng ho¸ ®ang tån t¹i trªn thÞ tr­êng Thùc phÈm cã vai trß quyÕt ®Þnh ®èi víi sù sinh tån cña con ng­êi vµ lµ nhu yÕu phÈm cña tïng con ng­êi, trong tõng ngµy S¶n phÈm thùc phÈm ®· ®­îc s¶n xuÊt víi quy m« ngµy cµng lín, chÊt l­îng ngµy cµng cao vµ sù c¹nh tranh gi÷a c¸c c«ng ty, c¸c quèc gia vÒ thùc phÈm ngµy cµng quyÕt liÖt mang tÝnh toµn cÇu. Sù ra ®êi vµ ph¸t triÓn marketing thùc phÈm nh­ mét m«n khoa häc lµ tÊt yÕu Më ®Çu - Vai trß cña marketing trong sù ph¸t triÓn cña ngµnh c«ng nghiÖp thùc phÈm cña ViÖt nam - ViÖt nam ®· tho¸t khái nguy c¬ cña sù ®èi nghÌo vµ trë thµnh mét n­íc cã c«ng nghiÖp ph¸t triÓn - N«ng nghiÖp ViÖt nam ®· cã nh÷ng tiÕn bé v­ît bËc vµ trë thµnh mét trong nh÷ng n­íc cung cÊp thùc phÈm cho thÕ giíi vÒ: Thuû s¶n – L­¬ng thùc - Cµ phª - H¹t ®iÒu – H¹t tiªu – Rau qu¶ - ChÌ - .. - S¶n phÈm thùc phÈm ViÖt nam cÇn ®Õn chiÕn l­îc marketing ®Ó më réng thÞ tr­êng, ph¸t triÓn s¶n xuÊt vµ tiªu thô s¶n phÈm, t¨ng thu nhËp quèc d©n tõ s¶n xuÊt n«ng nghiÖp Toàn cảnh thị trường thực phẩm thế giới - Doanh thu bán lẻ toàn cầu: tỷ USD - Riêng Mỹ: 650 tỷ - Tại Châu Âu: 750 tỷ - Vùng Đông Á: 500 tỷ - Sức phát triển : 1,5% Ch­¬ng .