tailieunhanh - Chuyện chung quanh Củ Cà Rốt

Cà rốt là một loại rau củ phổ biến hơn cả và cũng cổ xưa hơn cả. Người La Mã cổ đại đã tôn vinh nó là "Nữ hoàng đỏ" và đã không tiếc lời ca ngợi nó qua nhiều vần thơ tuyệt tác. Những tay đầu bếp người Đức và người Pháp ở thế kỷ XVI và XVII đã lưu lại cho hậu thế vô số những công thức nấu ăn với cà rốt là vật liệu chủ yếu. Thời ấy người ta không ngại bỏ lá cà rốt vào những nồi canh xúp; nước ép của lá được. | X VI 1 V T- Ấ 1 Chuyện chung quanh Củ Cà Rôt Cà rôt là một loại rau củ phổ biến hơn cả và cũng cổ xưa hơn cả. Người La Mã cổ đại đã tôn vinh nó là Nữ hoàng đỏ và đã không tiếc lời ca ngợi nó qua nhiều vần thơ tuyệt tác. Những tay đầu bếp người Đức và người Pháp ở thế kỷ XVI và XVII đã lưu lại cho hậu thế vô sô những công thức nấu ăn với cà rôt là vật liệu chủ yếu. Thời ấy người ta không ngại bỏ lá cà rôt vào những nồi canh xúp nước ép của lá được dùng để đánh cho sủi bọt còn chính củ thì dùng để chế biến ra một loại thức uông mà người đương thời quen gọi là cà phê của lính . Theo dân gian truyền tụng thì cà rôt là một món ăn khoái khẩu của âm binh và của những con quỷ lùn chuyên canh giữ của cải dưới các tầng đất ngầm. Thời Trung cổ các nông dân nặng đầu óc mê tín muôn hòa giải với âm binh và bọn quỷ lùn ấy thường đem những đĩa đựng đầy cà rôt đã hầm nhừ bằng lửa than đặt tại những nơi nào mà họ đoán là chúng ưa vãng lai hoặc cư trú. Sắc dân thiểu sô Krivitchis một trong những bộ lạc Slaves sinh sống trên lãnh thổ Nga thời cổ đại có tục lệ đặt những củ cà rốt kế bên thi hài người chết trước khi tiến hành nghi thức hỏa táng. Thế kỷ XVII ở Nga người ta gieo hạt cà rốt vào tháng tư dương lịch. Rạng đông ngày thu hoạch người ta liệng xuống các giếng nước trong làng những nắm tiền xu bằng đồng thau gọi là để lấy lòng thần thánh . Sau đó người ta múc lấy nước ở các giếng ấy mà ủ cho các hạt giống nảy mầm trước khi đem ra gieo trên ruộng đồng. Nghi thức này được tiến hành trong nội bộ mỗi gia tộc nhằm tránh sự trù ếm của những kẻ lạ người dưng. Nhưng lọai cây rau củ này không phải là tài sản đặc hữu của nông dân. Các khách du lịch người nước ngoài đến tham quan Moskva trong 2 thế kỷ XVI và XVII khẳng định rằng họ đã tận mắt chứng kiến những luống cà rốt hầu như trên mỗi mảnh vườn đất thổ cư. Người ta thường trồng xen canh cà rốt giữa các hàng cây ăn trái. Cà rốt được ưa chuộng không chỉ về mặt lương thực thực phẩm. Chẳng hạn người ta còn dùng nước ép của nó để điều trị .