tailieunhanh - VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 3

Tham khảo tài liệu 'vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực - thực phẩm part 3', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Tia tử ngoại thường có bước sóng 3300 - 4000 Ao và tác động sinh học là 2000 - 2900 Ao. Đặc biệt chúng có khả năng tiêu diệt mạnh nhất ở bước sóng 2537 Ao. Thường người ta cho nước chảy từ trên xuống theo hình xoắn xung quanh đèn tử ngoại. Ngoài ra người ta còn dùng sóng siêu âm để làm sạch nước. 27 Chương 5 VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẢM DO VI SINH VẬT . Vi sinh vật trong đời sống con người Phần lớn vi sinh vật đóng góp đáng kể trong cộng đồng thế giới nhằm đảm bảo cân bằng sinh thái cho cơ thể sống và các hóa chất cho môi trường. Các loại vi sinh vật trong sông biển ao hồ. giúp phân hủy các hợp chất hữu cơ thải ra từ các hoạt động sống từ các hoạt động công nghiệp cũng như từ các dây chuyền sản xuất thực phẩm. Các vi sinh vật của đất giúp phân hủy rác thải và tham gia quá trình cố định nitơ từ không khí tạo nên các hợp chất hữu cơ để hoàn trả lại các chất hóa học cho đất nước và không khí. Một số loại vi sinh vật và tảo đóng vai trò quan trọng trong quá trình quang hợp và quá trình tái tạo lại thức ăn và ôxy điều này rất quan trọng cho cuộc sống trên trái đất. Loài người và động vật sống phụ thuộc vào lượng vi khuẩn trong đường ruột bởi chúng giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn và tổng hợp nên một số vitamin cần thiết cho quá trình trao đổi chất và tạo nên vitamin K cho quá trình đông máu. Người ta áp dụng vi sinh vật rất nhiều trong lĩnh vực công nghiệp. Vi sinh vật được sử dụng tổng hợp nên các sản phẩm hóa học công nghiệp như axeton các axit hữu cơ các enzim các loại rượu và nhiều loại thuốc. Trong công nghiệp thực phẩm thường sử dụng vi sinh vật trong các quá trình sản xuất dấm rau quả muối chua dưa góp nước uống có rượu nước mắm nước chấm bánh mỳ bơ sữa chua phomat mỳ chính rượu vang . Ngày nay người ta còn ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ di truyền tạo ra các giống vi sinh vật có khả năng tổng hợp nên các chất có khả năng điều trị bệnh quan trọng như insulin hocmôn sinh trưởng và các chất kích thích. . Tác