tailieunhanh - Ủ thức ăn xanh

· Thức ăn xanh đem ủ nhờ lên men yếm khí hạn chế bị hư hỏng do ôxy hoá. · Acid tạo ra trong quá trình lên men hay acid bổ sung vào sao cho quá trình lên men đều dừng lại. Cỏ xanh hay một số phụ phế phẩm khác nhiều nước như: Vỏ, lỏi trái thơm, bã trái điều, hèm bia. Vấn đề ủ xanh đặt ra khi nguồn cỏ xanh dồi dào vào mùa mưa, nhưng ta không thể phơi khô cất giữ đến mùa khô được. Ngược lại, nếu khi cần mới cắt cho ăn thì chất lượng. | u thức ăn xanh Thức ăn xanh đem ủ nhờ lên men yếm khí hạn chế bị hư hỏng do ôxy hoá. Acid tạo ra trong quá trình lên men hay acid bổ sung vào sao cho quá trình lên men đều dừng lại. Cỏ xanh hay một số phụ phế phẩm khác nhiều nước như Vỏ lỏi trái thơm bã trái điều hèm bia. Vấn đề ủ xanh đặt ra khi nguồn cỏ xanh dồi dào vào mùa mưa nhưng ta không thể phơi khô cất giữ đến mùa khô được. Ngược lại nếu khi cần mới cắt cho ăn thì chất lượng cỏ thay đổi rất nhiều cỏ già sẽ kém tiêu hoá lượng đạm giảm đáng kể và Lignin tăng. Đối với mỗi loại cỏ có thời kỳ thu cắt tối ưu. Phạm vi trong tỉnh Thân vỏ bắp non xác khoai mì thân cây họ đậu dây khoai lang. là nguồn nguyên liệu khá lớn có thể dự trữ làm thức ăn xanh cho bò. Bản chất của quá trình ủ cỏ Quá trình ủ cỏ là quá trình lên men yếm khí trong hầm ủ khi có đủ độ ẩm. Giữ vai trò chính trong quá trình ủ cỏ là các vi khuẩn lên men lactic có sẵn trong cỏ xanh. Những quá trình chính sau đây xảy ra trong quá trình ủ cỏ 1. Hoạt động hiếu khí Những tế bào cỏ tiếp tục hô hấp tiêu thụ oxy còn lại trong hầm ủ vào tạo ra khí CO và nước kèm theo toả nhiệt lượng. Đồng thời nấm men và mốc vẫn tiếp tục phát triển. Nếu ủ đúng kỹ thuật giai đoạn này sẽ ngắn nhiệt độ sẽ không lên quá 38oC. Nếu cỏ vào hầm ủ chậm cỏ nén không chặt để không khí lọt vào thì giai đoạn này kéo dài tổn thất lớn và nhiệt lượng thừa sinh ra làm nóng và hỏng cỏ. 2. Hoạt động yếm khí Khi toàn bộ lượng ôxy còn lại trong hầm ủ đã bị tiêu diệt hết ở giai đoạn trên vi khuẩn yếm khí bắt đầu hoạt động và sinh sôi nhanh. Đồng thời nấm men và mốc bị chết đi. Một số enzym thực vật vẫn tiếp tục hoạt động. Những biến đổi sinh hoá sau đây sẽ xảy ra Đường chuyển hoá thành acid lactid acid Acétic rượu và CO2 . Protein được thuỷ phân thành Peptic NH4 Aminoacid amin amid. Khi độ chua cỏ đạt đến một giá trị nhất định vi khuẩn chết enzym ngưng hoạt động và cỏ ủ có chất lượng ổn định. Giá trị này phụ thuộc vào vật chất khô ban đầu của nó. Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ủ cỏ Thành .