tailieunhanh - TRẮC NGHIỆM - GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN

Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do: A. Protid của cá không có elastin và collagen B. Tổ chức liên kết ở cá thấp và phân phối đều. C. Protid của cá không có elastin, tổ chức liên kết thấp và phân phối đều. D. Cá có đầy đủ acid amin cần thiết hơn thịt E. Các acid amin ở cá cân đối hơn thịt 2. Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm: A. Các acid béo no chiếm 50 % và nhiều cholesterol 15 B. Cholesterol và lexitin C. Lexitin và acid béo chưa no cần thiết D | TRẮC NGHIỆM - GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN 1. Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do A. Protid của cá không có elastin và collagen B. Tổ chức liên kết ở cá thấp và phân phối đều. C. Protid của cá không có elastin tổ chức liên kết thấp và phân phối đều. D. Cá có đầy đủ acid amin cần thiết hơn thịt E. Các acid amin ở cá cân đối hơn thịt 2. Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm A. Các acid béo no chiếm 50 và nhiều cholesterol 15 B. Cholesterol và lexitin C. Lexitin và acid béo chưa no cần thiết D. Cholesterol và acid béo chưa no cần thiết E. Các acid béo no chiếm 50 và nhiều lexitin 3. Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này A. Ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao B. Có nhiều canxi C. Có nhiều lexitin là một phosphatit quan trọng D. Nhiệt độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa E. Có nhiều acid béo chưa no cần thiết 4. Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là 16 A. Có đầy đủ acid amin cần thiết với số lượng cao B. Nhiều acid béo chưa no cần thiết C. Có đầy đủ cần thiết ở tỷ lệ cân đối thừa lysin để hỗ trợ cho ngũ cốc D. Nhiều lipid nên cung cấp năng lượng chính cho khẩu phần E. Có đầy đủ acid amin cần thiết và thừa lysin để hỗ trợ cho ngũ cốc 5. Một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng tìm một ý sai A. Làm phân đào thải nhanh nên chuyển hóa lipid glucid được đẩy mạnh B. Làm tăng nhu động ruột nên gây ra ỉa chảy C. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh táo bón trĩ D. Làm giảm nguy mắc các bệnh ung thư trực tràng sỏi mật E. Tăng đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể .