tailieunhanh - Chất hữu cơ trong tế bào vi sinh vật

Chất hữu cơ trong tế bào vi sinh vật chủ yếu được cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O, N, S, P. Riêng 4 nguyên tố C, H, O, N chiếm 90 – 97% toàn bộ chất khô của tế bào. Đây là những nguyên tố chính tham gia cấu tạo protein, axit nucleic, lipit, hydratcacbon. 30 *Protein: cấu tạo chủ yếu bởi các nguyên tố : C (50 – 55%), O (21- 24%), N (15 – 18%), H (6,5 – 7,3%), S (0 – 0,24%), ngoài ra còn có một lượng rất nhỏ các nguyên tố. | Chất hữu cơ trong tế bào vi sinh vật Chất hữu cơ trong tế bào vi sinh vật chủ yếu được cấu tạo từ các nguyên tố C H O N S P. Riêng 4 nguyên tố C H O N chiếm 90 - 97 toàn bộ chất khô của tế bào. Đây là những nguyên tố chính tham gia cấu tạo protein axit nucleic lipit hydratcacbon. 30 Protein cấu tạo chủ yếu bởi các nguyên tố C 50 -55 O 21- 24 N 15 - 18 H 6 5 - 7 3 S 0 - 0 24 ngoài ra còn có một lượng rất nhỏ các nguyên tố P Fe Zn Cu Mn Ca .Protein là thành phần chủ yếu của nguyên sinh chất nó chiếm khoảng 50 - 80 chất khô của tế bào. Protein tham gia vào cấu trúc nhân nguyên sinh chất màng nguyên sinh chất và thành tế bào. Protein có cấu trúc bậc 1 2 3 4 các cấu trúc bậc 2 3 4 làm cho protein có cấu trúc không gian chính nhờ cấu trúc không gian này mà protein đảm nhận được những chức năng hết sức phức tạp trong mọi hoạt động sống của sinh vật. Lipit Lipit trong tế bào vi sinh vật thường có 2 nhóm lipit đơn giản và lipit phức tạp lipoit . Lipit tập trung nhiều ở màng tế bào chất. Trong tế bào lượng lipit ít chỉ chiếm 3 - 7 khối lượng khô của tế bào nhưng nó có ý nghĩa lớn đối với đời sống tế bào nó là chất dự trữ trong tế bào đồng thời là nhân tố tích cực chống đỡ các độc tố và các kháng sinh xâm nhập vào cơ thể. - Lipit đơn giản este của glyxerin và axit béo chủ yếu là triaxinglixerol. - Lipit phức tạp bao gồm photpholipit glicolipit. Gluxit là nguồn dự trữ năng lượng và nguồn cacbon chủ yếu của tế bào vi sinh vật. Nó có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của vi sinh vật. Gluxit tham gia vào cấu tạo axit nucleic vào cấu trúc thành tế bào vào vỏ nhầy. của vi sinh vật. Lượng gluxit trong tế bào vi sinh vật cũng như động thực vật ít hơn so với các chất khác chỉ chiếm 12 - 18 khối lượng khô của tế bào. Trong tế bào vi sinh vật gluxit có thể tồn tại ở dạng monosaccarit oligosaccarit và .