tailieunhanh - Công thức, cách làm bánh Hambuger Buns và cách làm nhân thịt bò bằm

Hamburger ngày nay là một món ăn nhanh (fast food) nổi tiếng gần như toàn cầu và được phát triển mạnh mẽ chủ yếu từ nước Mỹ nhưng thật sự nó lại bắt nguồn từ thành phố Hamburg của Đức. Từ những năm thuộc thế kỷ 18, món bò bằm chiên (là nhân bánh bây giờ) đã xuất hiện tại Hamburg và được gọi là Hamburg steak , sau đó du nhập vào nước Mỹ theo làn sóng người nhập cư từ Đức vào Mỹ. Đến năm 1916 thì một đầu bếp người Mỹ tên Walter Anderson đã làm ra. | Công thức cách làm bánh Hambuger Buns và cách làm nhân thịt bò bằm Hamburger ngày nay là một món ăn nhanh fast food nổi tiếng gần như toàn cầu và được phát triển mạnh mẽ chủ yếu từ nước Mỹ nhưng thật sự nó lại bắt nguồn từ thành phố Hamburg của Đức. Từ những năm thuộc thế kỷ 18 món bò bằm chiên là nhân bánh bây giờ đã xuất hiện tại Hamburg và được gọi là Hamburg steak sau đó du nhập vào nước Mỹ theo làn sóng người nhập cư từ Đức vào Mỹ. Đến năm 1916 thì một đầu bếp người Mỹ tên Walter Anderson đã làm ra loại bánh mì đặc biệt để kẹp nhân thịt bò vào ăn cùng. Từ đó đến nay món ăn này không ngừng liên tục phát triển và tung hoành ở Mỹ cũng như nhiều quốc gia trên thế giới ở mỗi quốc gia nó lại có một chút điều chỉnh để thích hợp với khẩu vị riêng của mỗi dân tộc mà vẫn không thay đổi hình dáng và thành phần truyền thống của bánh. Nói đến hamburger có lẽ người ta nghĩ ngay đến Mc Donald. Tại Việt Nam Mc Donald chưa vào nhưng burger các loại của Lotteria KFC Jolie Bee đã làm biết bao trẻ em say mê. Tuy vậy nếu các bà mẹ đảm đang thử làm hamburger tại nhà hương vị đặc biệt và độ tươi mới của món ăn có thể làm cho cả nhà quên luôn burger của tiệm mà chỉ còn biết có burger của Mc Mommy mà thôi Baking Challenge này tôi xin giới thiệu các bạn công thức làm hamburger với nhân thịt bò bằm và bánh mì phủ mè theo công thức của thầy Hồng -giảng viên trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc - cựu chef pastry của khách sạn 5 sao Omni Sài Gòn nay là KS Movenpick . Tôi chỉ mới học với thầy trong một khóa học 2 tháng thôi nhưng đã học hỏi được rất nhiều điều từ cách trút bột vào tô như thế nào đến cách . dưỡng da tay thầy bảo làm bánh xong tay bị dính bơ sữa thì đừng vội đi rửa mà hãy xoa đều lên da bàn tay cánh tay để nó thẩm thấu và làm mượt da đảm bảo tốt hơn bất cứ loại mỹ phẩm đắt tiền nào khác . A. Hamburger Bun Nguyên liệu Bột mì bread flour 500g Men nở khô 15g Muối 6g Đường 20g Bơ mềm 25g Trứng 2 quả Sữa tươi ấm khoảng 200ml Thực hiện - Cho bột mì muối men khô đường vào trong tô - Sữa