tailieunhanh - Xúp-Cua-Gà-Nấm

Xúp-Cua-Gà-Nấm ---Nguyên Liệu: - ½ con gà độ 700g - 100g thịt cua – 12 trứng cút - 200g nấm rơm búp - 1 củ hành tây trắng. - 200g bột năng, ngò. - 3 hột gà – 300g đầu cánh gà. - 50g chả lụa - Nước mắm ngon. - Muối + tiêu + đường + bột ngọt. ---Cách Làm: 1. Chuẩn bị: - Gà : làm sạch ướp tiêu + muối + bột ngọt để thấm ½ giờ. - Thịt cua : rỉa nhỏ. - Nấm rơm búp : gọt sạch, ngâm nước muối, trụng nước sôi, dội lại. | Xúp-Cua-Gà-Nấm Nguyên Liệu - con gà độ 700g - 100g thịt cua - 12 trứng cút - 200g nấm rơm búp - 1 củ hành tây trắng. - 200g bột năng ngò. - 3 hột gà - 300g đầu cánh gà. - 50g chả lụa - Nước mắm ngon. - Muối tiêu đường bột ngọt. Cách Làm 1. Chuẩn bị - Gà làm sạch ướp tiêu muối bột ngọt để thấm giờ. - Thịt cua rỉa nhỏ. - Nấm rơm búp gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi dội lại nước lạnh thái sợi nhuyễn. - Hành tây trắng bào mỏng theo chiều ngang. - Hột gà lấy lòng đỏ quậy tan. - Trứng cút luộc chín bóc vỏ. - Chả lụa thái mỏng thái sợi nhuyễn. - Đầu cánh gà Nước sôi khỏang 1 chén vài lát hành tây trắng đầu cánh gà đã ngâm độ 15 phút trong nước lạnh chút muối xả sạch đợi sôi vớt bọt lửa riu riu đường muối thịt gà. Gà mềm vớt ra lọc lại nước lèo cho trong. Thịt gà bỏ da xương xé thật nhuyễn. - Lòng đỏ 1 lòng đỏ hấp chín mài nhuyễn 2 lòng đỏ quậy tan cho vào súp. 2. Chế biến nước lèo sôi trở lại thịt gà thịt cua nấm rơm búp hành tây trứng cút chả lụa bột năng hòa tan nước lạnh cho vào sanh sánh lòng đỏ hột gà rây vào từ từ bột ngọt chút nước mắm ngon. 3. Trình Bày Cho xúp ra tô rắc tiêu ngò rải thêm lòng đỏ mài nhuyễn món này dùng nóng. Nấm kim châm xào thịt bò Nấm trắng ớt đỏ cần xanh thịt bò nâu nhạt. đĩa nấm xào của bạn không chỉ ngon bổ mà còn rất bắt mắt. Ngoài thành phần chủ yếu là protid như mọi loại nấm khác nấm kim chi còn có các vitamin B1 B2 C BB. chứa nhiều kẽm kali tốt cho những người mắc bệnh huyết áp đồng thời có tác dụng phòng chống các bệnh gan mật tiêu hóa. Nấm kim chi chế biến rất đơn giản lại có thể phối hợp với nhiều loại thực phẩm như xào với mực tươi với tôm - thịt thịt gà thịt bò. Bạn có thể thử chế biến món thịt bò xào với nấm kim chi một món ăn rất dễ làm lại không tốn thời gian. Khẩu phần 2 người ăn chỉ cần 200g thịt bò thịt bò phi lê càng ngon và khoảng 200g nấm. Thịt bò ướp gia vị xào chín tái trút ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc rửa với nước có pha chút muối để ráo. Phi thơm dầu ăn với tỏi cho nấm vào xào nhanh tay. Lưu ý nấm rất mau chín phải làm