tailieunhanh - Giáo trình tổ chức chọn lọc và gây tạo trâu bò cái giống bằng phương pháp nhân giống thuần và lai giống p8

Tham khảo tài liệu 'giáo trình tổ chức chọn lọc và gây tạo trâu bò cái giống bằng phương pháp nhân giống thuần và lai giống p8', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | dạng ATP và các axit béo bay hơi AXBBH . Đó là các axit axetic propionic và butyric theo một tỷ lệ tương đối khoảng 70 20 8 cùng với một lượng nhỏ izobutyric izovaleric và valeric. Những axit này được hấp thu qua vách các dạ dày trước vào máu và trở thành nguồn năng lượng cho vật chủ bò . Quá trình lên men ở dạ cỏ còn sinh ra khí cácbônic và hydro hai khí này kết hợp với nhau tạo ra một phụ phẩm lên men là khí mêtan được định kỳ thải ra ngoài qua ợ hơi. Hình 3-5 Quá trình phân giải và lên men gluxit ở dạ cỏ Phương trình tóm tắt mô tả sự lên men glucoza một sản phẩm trung gian hexoza của quá trình phân giải các gluxit phức tạp để tạo các AXBBH chính và khí mêtan trong dạ cỏ như sau Axit axêtic C6H12O6 2H2O -------- 2CH3COOH 2CO2 4H2 Axit propionic C6H12O6 2H2 ------ 2CH3CH2COOH 2H2O Axit butiric Trường Đại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 67 CH3-CH2CH2COOH 2CO2 2 H2 C6H12Ũ6 Khí mêtan 4H2 CO2 k CH4 2H2O Một số đặc điểm lên men các thành phần gluxit khác nhau cần chú ý như sau - Gluxit vách tế bào xenluloza và hemixeluloza Các loại gluxit cấu trúc vách tế bào xơ là phần dinh dưỡng quan trọng nhất trong các thức ăn cho gia súc nhai lại là thành phần chính của các loại thức ăn như cỏ xanh cỏ khô thức ăn ủ chua rơm và thân các loại cây thức ăn. Tiêu hoá xơ là đặc thù của gia súc nhai lại và nhờ khả năng này mà gia súc nhai lại tồn tại vì chúng không cạnh tranh thức ăn với con người. Xơ có thể được tiêu hoá hoàn toàn mặc dù chúng không thể tiêu hoá nhanh như tinh bột và đường. Nguyên nhân làm cho xơ trong thức ăn thường có tỷ lệ tiêu hoá thấp là do trong vách tế bào thực vật có lignin. Lignin ngăn cản vi sinh vật xâm nhập vào thành phần xơ và cũng là chất tạo liên kết bền vững với các phân tử hemixeluloza và xenluloza. Xét theo quan điểm về dinh dưỡng có ba khía cạnh về lên men xơ người chăn nuôi cần biết và hiểu rõ Như đã đề cập ở trên vi sinh vật lên men xơ rất mẫn cảm với môi trường axit trong dạ cỏ. Độ pH tốt nhất cho quá trình lên men từ 6 4-7 0. Tốc