tailieunhanh - [Vi Sinh Học] Giáo Trình Vi Sinh Đại Học - Ts.Đặng Thị Hoàng Oanh phần 6

DINH DƯỠNG CỦA VI SINH VẬT Quá trình vi sinh vật hấp thụ các chất dinh dưỡng để thỏa mãn mọi nhu cầu sinh trưởng và phát triển của chúng được gọi là quá trình dinh dưỡng. | Chương 5 DINH DƯỠNG CỦA VI SINH VẬT DINH DƯỠNG CỦA VI SINH VẬT Quá trình vi sinh vật hấp thụ các chất dinh dưỡng để thỏa mãn mọi nhu cầu sinh trưởng và phát triển của chúng được gọi là quá trình dinh dưỡng. Các chất được vi sinh vật hấp thu từ môi trường xung quanh và được chúng sử dụng làm nguyên liệu để cung cấp cho các quá trình sinh tổng hợp tạo ra các thành phần của tế bào hoặc để cung cấp cho các quá trình trao đổi năng lượng được gọi là chất dinh dưỡng. Trong điều kiện phòng thí nghiệm vi sinh vật thường được nuôi cấy trong những môi trường nhân tạo gồm một thành phần các chất thích hợp cho loài vi sinh vật cần nuôi cấy phát triển. Tuy nhiên không phải mọi thành phần của môi trường nuôi cấy nhân tạo đều là chất dinh dưỡng. Một số chất cần thiết cho vi sinh vật nhưng chỉ làm nhiệm vụ bảo đảm các điều kiện thích hợp về môi trường như pH về áp xuất thẩm thấu về cân bằng ion. Nhu cầu về các thành phần dinh dưỡng của vi sinh vật thường là để đáp ứng nhu cầu về các nguyên tố có trong thành phần hóa học của các tế bào bảng 1 . Bảng 1. Thành phần nguồn gốc và chức năng các nguyên tố chủ yếu trong tế bào vi khuẩn Nguyên tố trọng lượng khô Nguồn gốc Chức năng Cacbon 50 Các hợp chất hữu cơ hoặc CO2 Phần tử chủ yếu cấu tạo thành tế bào Oxy 20 H2O các hợp chất hữu cơ CO2 và O2 Phần tử chủ yếu cấu tạo nên các chất của tế bào tham gia quá trình hô hấp Nitro 14 NH3 NO3 các hợp chất hữu cơ N2 Phần tử chủ yếu cấu tạo nên các amino axit nucleic axit nucleotit các coenzim. Hydro 8 H2O các hợp chất hữu cơ H2 Phần tử chủ yếu cấu tạo nên các hợp chất hữu cơ và nước của tế bào. Photpho 3 Vô cơ phốt phát PO4 Phần tử chủ yếu cấu tạo nên các nucleic axit nucleotit phospholipit LPS axit teichoic Lưu huỳnh 1 SO4 H2S So hợp chất hữu cơ có lưu huỳnh Phần tử chủ yếu cấu tạo nên cysteine methionine glutathione một số coenzim Kali 1 Các muối kali Cation hữu cơ thành phần phụ của enzim Manhê Các muối manhê Cation hữu cơ thành phần phụ cho phản ứng xúc tác của enzim Canxi Các muối