tailieunhanh - Giáo trình dinh dưỡng gia súc: Chương 7: Protein

Protein là chất co phân tử khối cao, cấu tạo bởi nguyên tố chính là C,H,O,N, Ngoài ra còn S, P, Fe. Sau đây là thành phân cấu tạo của một protein. | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRÌNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http knn email dminh@ vtanh@ GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG GIA súc CHƯƠNG 7 PROTEIN Chủ biên Tham gia biên soan và PTS. Lưu Hữu Mãnh . Nguyễn Nhựt Xuân Dung PTS Võ Van Sơn Tháng 1 năm 1999 Chương 7 PROTEIN I. KHÁI NIỆM PROTEIN Protein là chất có phân tứ khối cao cấu tạo bởi các nguyên tố chính là C H o N. Ngoài ra còncóS P Fe. Sau đây là thành phần cấu tạo cúamột protein 0 Carbon Hydrogen Nitrogen Oxygen Sulphur Phosphorus Trong protein N bình quân thường lấy là 16 . 15 7 đạm cúa sữa đến 17 5 đạm cúa lúamì. Do đó trong phân tích phóng định ta tính protein thô 1 Protein thô N X-------- N X 6 25. 0 16 Nói tổng quát protein được tạo thành do các acid amin kết hợp với nhau. Có hơn 80 acid amin được tìm thấy ở sinhvật nhưng chi có 20 acid amin là cấu tứ thường gặp cúa protein. Chất đạm trong thức ăn gia súc có thể chia hai nhmi protein và chất đạm phi protein. Chất đạm phi protein trong thức ăn gia súc phần lón cũng có acid amin hoặc chuyển chất từ acid amin nucleotic các lipid có đạm amin purin pyrmúdin nitrat và cácvitamin Bcó chứa đạm. II. PHÂN LOẠI PROTEIN TRONG THỨC ĂN GIA SÚC Protein là chuỗi acid amin kết hợpvới nhau bằng liên kết peptid CO-NH . 56 R1 CH-CO R2-CH-COOH r J------nh2 oh HfNH Ri CH-pCO-NH - -CH -R2 nh2 co liên kêt peptìd Dìpeptìd J oh Dipeptid Ị ị ZJJ Rx CH-CO NH-CH-CO NH-CH-COOH R2 CH NH R2 R3 COOH Tripeptid NH 2 aa4. aaan ị Polypeptid Protein. Phân tứ lượng cúa proteinvì thế rất cao khoáng . Protein cúamỗi loài ngay cá trong cùngmột CO thể protein cúamỗimô bào cũng khác nhau. Sự khác biệt ấy do ở so lượng loạivà thứ tự cúa các acid amin cấu tạo nên protein. Vì the protein cúamỗi loại thức ăn khác nhauvề thành phầnvà thứ tự các acid amin. Báng Thành phần acid amin cúavài loại thức ăn. Loaũi th ĩc àn Acid amin Arg Cys Gly His .

• Nông nghiệp
• giáo trình sinh học
• tài liệu sinh học
• phương pháp học môn sinh
• sổ tay sinh học
• giáo trình nông nghiệp
• cách nuôi gia súc
• Giáo án Sinh học 12 bài 44
• Giáo án điện tử Sinh học 12
• Giáo án điện tử lớp 12
• Giáo án Sinh học lớp 12
• Chu trình sinh địa hóa và sinh quyển
• Chu trình cacbon
• Chu trình nitơ
• Công nghệ sinh học
• Sinh học phân tử
• Sinh học tế bào
• Vai trò của công nghệ sinh học
• Sự phát triển của sinh học phân tử
• Cơ sở của công nghệ sinh học
• Giáo trình Công nghệ sinh học
• Vi sinh Ký sinh trùng
• Giáo trình môn học Vi sinh
• Giáo trình môn học Ký sinh trùng
• Ký sinh trùng y học
• Vi sinh y học
• Đơn bào ký sinh
• Cầu khuẩn gây bệnh
• Vi sinh ký sinh trùng
• Giáo trình vi sinh ký sinh trùng
• Tài liệu vi sinh ký sinh trùng
• Nghiên cứu vi sinh ký sinh trùng
• Ký sinh trùng trong y học
• Giáo trình Sinh học phân tử
• Tài liệu Sinh học phần tử
• Kiến thức sinh học phần tử
• Tài liệu sinh học phân tử
• Giáo án Sinh Học 12
• tài liệu giảng dạy Sinh Học 12
• giáo trình Sinh Học 12
• tài liệu Sinh Học 12
• cẩm nang giảng dạy Sinh Học 12
• Giáo trình Sinh lý học
• Sinh lý học
• Sinh lý đại cương
• Sinh lý tế bào
• Sinh lý tuần hoàn
• Sinh lý tiêu hóa
• Sinh lý hệ nội tiết
• Sinh lý sinh sản
• Vi sinh ký sinh
• Giáo trình Vi sinh ký sinh
• Giáo trình nghề Dược
• Đại cương vi sinh vật học
• Đại cương virus
• Ký sinh trùng
• Giun ký sinh
• Tài liệu Công nghệ sinh học
• Giáo án Sinh học 10 bài 23
• Giáo án điện tử Sinh học 10
• Giáo án điện tử lớp 10
• Giáo án lớp 10 môn Sinh học
• Tổng hợp các chất ở vi sinh vật
• Phân giải các chất ở vi sinh vật
• Quá trình tổng hợp protein
• Giáo trình Lắp đặt hệ thống phân phối khí sinh học
• Hệ thống phân phối khí sinh học
• Công trình khí sinh học
• Cơ chế hình thành khí sinh học
• Bảo dưỡng công trình khí sinh học
• giáo án điện tử sinh học
• tài liệu sinh học lớp 12
• Ký sinh trùng học thú y
• Giáo trình Ký sinh trùng học thú y
• Ký sinh trùng học
• Đời sống ký sinh
• Khu hệ ký sinh trùng
• Giáo trình môn Vi sinh vật
• Giáo trình nghề Nuôi trồng thủy sản
• Vi sinh vật
• Đại cương về vi sinh vật
• Một số loài vi sinh vật
• Sinh lý học vi sinh vật
• Ứng dụng của vi sinh vật
• Nuôi trồng thủy sản
• Nhập môn công nghệ Sinh học
• Công nghệ sinh học phân tử
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Công nghệ sinh học thực vật
• Công nghệ sinh học động vật