tailieunhanh - Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản - Chương 2

CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY CÂN BẰNG VẬT CHẤT CỦA MÁY SẤY m : năng suất các dạng vật chất qua máy sấy [kg/h] X : độ ẩm của không khí [kg hơi nước/kg KKK] L : khối lượng không khí khô [kg/h] G : khối lượng sản phẩm sấy [kg/h] W : khối lượng ẩm của sản phẩm sấy [kg/h] | Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 11 CHƯƠNG II CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY CÂN BẰNG VẬT CHẤT CỦA MÁY SẤY m năng suất các dạng vật chất qua máy sấy kg h X độ ẩm của không khí kg hơi nước kg KKK L khối lượng không khí khô kg h G khối lượng sản phẩm sấy kg h W khối lượng ẩm của sản phẩm sấy kg h Không khí sau khi sấy mL X3 t3 i3 mG mW mL 1 X1 mG mL 1 X3 Q Qbs Qtt MÁY SẤY LÝ THUYẾT Với máy sấy lý thuyết người ta giả thiết rằng - Nhiệt cho qúa trình sấy là do bộ phận đun nóng cung cấp. - Trong máy sấy không có bộ đun nóng bổ sung Qbs 0 - Bỏ qua tổn thất nhiệt Qtt 0 - Hàm nhiệt của sản phẩm sấy và thiết bị vận chuyển không thay đổi trong quá trình sấy iGv iGr - Nhiệt liên kết của nước ẩm trong vật liệu không đáng kể iWv 0 Khi đó Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 12 mW x3 -X1 l nhu cầu riêng về không khí kg KK kg nước bốc hơi Q Q mT L - i x-- q mw mL mw X3 - x1 q nhu cầu riêng về nhiệt kcal kg nước bốc hơi . Có thể viết theo dạng q di dx. SỬ DỤNG BIỂU ĐỒ I-X TRONG TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY Mô tả quá trình sấy trong đồ thị i-X đối với không khí ẩm - Cấu tạo của đồ thị i -X Xác định trạng thái không khí ẩm Xác định nhiệt độ điểm sương Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 13 Tính toán cho máy sấy một cấp Hình Sơ đồ máy sấy 1 cấp và biểu diễn của quá trình sấy trên đồ thị i-X - Đoạn 1-3 tiêu tốn nhiệt q tính theo phương trình q di dx giá trị của nó có thể đọc trực tiếp từ đồ thị i-X theo đường song song với đường 1-3 qua trục tương ứng của đồ thị i-X. - Nhu cầu nhiệt chỉ phụ thuộc vào trạng thái đầu và cuối của quá trình. - Để không khí sấy tiếp nhận một lượng ẩm cao hơn X3 - X1 thì người ta cần phải đun nóng không khí ở nhiệt độ cao hơn t 2 t2 và nhu cầu nhiệt q cũng phải lớn hơn tức là đoạn thẳng 1-3 . Máy sấy nhiều cấp 3 Q 1 j 5 - l 4 Qbs sản phẩm Hình Sơ đồ máy sấy nhiều cấp và biểu diễn của quá trình sấy trên đồ thị .

• Nông nghiệp
• giáo trình kỹ thuật
• sấy nông sản
• kỹ thuật sấy nông sản
• hệ thống sấy
• nguyên lý sấy
• Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
• Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
• Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống
• Kỹ thuật pha chế đồ uống
• Kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn
• Kỹ thuật pha chế đồ uống có cồn
• kỹ thuật máy tính
• kỹ thuật lập trình
• giáo trình kỹ thuật lập trình
• bài tập kỹ thuật lập trình
• tài liệu kỹ thuật lập trình
• chuyên ngành kỹ thuật lập trình
• Giáo trình Kỹ thuật trang trí cắm hoa
• Kỹ thuật trang trí cắm hoa
• Cắm hoa nghệ thuật
• Kỹ thuật trang trí
• kỹ thuật máy tính C
• kỹ thuật lập trình C
• giáo trình kỹ thuật lập trình C
• bài tập kỹ thuật lập trình C
• tài liệu kỹ thuật lập trình C
• Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Điều hòa không khí
• Giáo trình Nghề Kỹ thuật máy lạnh
• Cơ sở kỹ thuật lạnh
• Cơ sở kỹ thuật điều hòa không khí
• Nghề Kỹ thuật xây dựng
• Giáo trình nghề Kỹ thuật xây dựng
• Giáo trình Vẽ kỹ thuật
• Vẽ kỹ thuật
• Bản vẽ kỹ thuật
• Phương pháp vẽ hình chiếu thẳng góc
• Hình chiếu trục đo
• Kỹ thuật xây dựng
• Vẽ kỹ thuật trong xây dựng
• Đọc bản vẽ kỹ thuật xây dựng
• Đọc bản vẽ mặt bằng ngôi nhà
• Đọc bản vẽ mặt đứng ngôi nhà
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Giáo trình Kỹ thuật tỉa rau củ quả
• Kỹ thuật tỉa rau củ quả
• Kỹ thuật tỉa hoa ly
• Kỹ thuật tỉa trái bắp
• Kỹ thuật tỉa hoa cúc
• Kỹ thuật tỉa thiên nga cánh xếp
• ngôn ngữ C++
• Bài giảng kỹ thuật lập trình
• Ưng dụng kỹ thuật lập trình
• Ngôn ngữ C
• Vẽ kỹ thuật xây dựng
• Bài giảng vẽ kỹ thuật xây dựng
• Giáo trình vẽ kỹ thuật xây dựng
• Kỹ thuật công trình
• Giáo trình kỹ thuật công trình
• Lý thuyết kỹ thuật công trình
• Vẽ xây dựng
• Giáo trình Kỹ thuật lập trình nâng cao
• Kỹ thuật lập trình nâng cao
• Thuật toán tìm kiếm chuỗi
• Chuỗi kí tự
• Kỹ thuật chia để trị
• Kỹ thuật quy hoạch động