tailieunhanh - SẢN XUẤT ACID AXETIC

Acid axetic có tên gọi hóa học là giấm đã được sản xuất từ rất lâu đời và có ý nghĩa quan trọng trong sản xuất công nghiệp, sản xuất thực phầm hay y học. | Ethanoic Acid or Acetic Acid o ch3c-oh c . W3 Trường Ton Đức Thắng san xuat acid axetic PHAN I GIỚI THIỆU CHUNG Acid axetic là tên gọi hoa học cua dấm .đã được sản xuất từ rất lâu đời và co ý nghĩa quan trọng trong sàn xuất cong nghiệp sàn xuất thực phàm hàý ý học .vv. Cong thức hoa hoc cua acid axetic là CH3COOH Khoi lượng phàn từ 60 05 Acid xetic hoàn toàn tan trong nừờc con eter bengen axeton và trong cloroform. Chung hoàn toàn khong tan trong CS2 Acid axetic rat ben vời càc chất oxý hoa nhừ acid chromic permanganate. Chung co khà nàng hoa tan cellulose cac hợp chất từờng từ cellulose. Chung co khà nàng phàn hủý da gàý bong da an mon nhieu kim loai. Từ thời thừỢng co ngừời ta đa biết tao giấm và chỉ khoàng 2 thế kỉ gàn dàý ngừời ta mời biết sàn xuất ra acid acetic ợ dang đàm đàc. Thừc chất cua quà trình len men tao acid acetic hoàc giấm là quà trình oxi hoà đừỢc thừc hiện bời một nhom vi khuan gọi là vi khuàn acetic thuộc chi acetobacter . Hàng nàm thế giời tiếu thu mọt lừờng giấm từờng đừờng vời tấn acid acetic tinh khiết hàý tỉ lít giấm chứa 5 acid acetic . Giam đừờc ừng dung nhiếu trong thừc phàm cong nghiệp ý hoc . ờ mọt so nừờc nhu càu sừ dung giấm rất lờn nhừ Trung Quốc Phàp Đừc . Ngoài ra con co mọt khoi lừờng acid acetic đàm đàc đừờc sàn xuất ờ qui mo công nghiếp sàn xuất càc loại este càc loại acetýl acetaldehýt acetal xenlulozo to ng hờp indigo to ng hờp chất diet co to ng hờp aspirin va nhieu dừờc phàm khac chế biến mu cao su thành cao su bàn thành phàm . PHAN II NGUYỆN LIỆU I. GIỚI THIÊU VỀ NGUYEN LIẾU Nguýến lieu dung đe sàn xuất là càc lao nừờc quà chừa hoàc đa len men rừờu rừờu và bia kem sàn phàm càc loai dịch đừờng nhừng chu ýeu vàn là càc loai rừờu. Trong đo nừờc nho và rừờu nho là nguýến lieu đe sàn xuất dấm co chất lừờng cao. Rừờu etýlic la nguon nguýến lieu đừờc dung pho biến trong cong nghiếp len men axetic. Càc loai quà chín đừờc ếp lấý nừờc và càc loai dịch đừờng co làn nấm men rừờu se xàý ra quà trình len men rừờu .