tailieunhanh - [Hóa Học] Ứng Dụng Maltodextrin Phần 4

Dextrin sản xuất bởi nhiệt còn được gọi là pyrodextrins. During roasting under acid condition the starch hydrolyses and short chained starch parts partially rebranches with α-(1,6) bonds to the degraded starch molecule. [ 4 ] Trong rang trong điều kiện acid tinh bột thủy phân và ngắn xích tinh bột phần phần rebranches với α-(1,6) trái phiếu đến suy thoái tinh bột phân tử. | 300 250 BỘ CÔNG NGHIỆP VIỆN CÔNG NGHIỆP THỤC PHAM TT GHI CHÚ 1 CHÂN 2 ÔNG XÁ ĐÁY 3 ĐÁY 4 THÂN 5 NẮP 6 VÀNH CỬA 7 NĂP CỬA THIẾT KẾ CÔNG NGHÊ TIỂN HIẾN THIẾT BỊ DỊCH HOĂ NGƯỜI VẼ y 1E N MAI HUNG JIŨNG X 1 rN N 1H1Ẽ í-7 rííUC phai TỶ LỆ 1 300 DUYỆT THIẾT KẾ TS. LÊĐÚy MANH t YHƯC-HAM 9 2. XÂY DựNG MÔ HÌNH THIẾT BỊ SẢN XUẤT MALTODEXTRIN TẠI NHÀ MÁY SỐ 3 CÔNG TY THựC PHẨM minh dương hà tây . Lưa chori 9 thiết bi chủ yếu . Nồi phối trôn 7. Nồi phối trộn 1 được chế tạo bằng thép Inox sus 304 dung tích 5m3 đáy côn. Cánh khuấy giảm tốc 40 vòng phút. Có mặt sàng lắp đặt ở phần nắp nồi. Mặt sàng có bản lề. Có bơm hút không lắp cố định có thể hút dịch nguyên liệu đặc 40 . Khi mở mặt sàng công nhân có thể vào nồi đổ sửa chữa hoặc vệ sinh. Nồi có thể lắp đặt ở độ cao dưới cốt nền nhà. . Nồi phối trôn 2. Nổi phối trộn 2 có kích thước và cấu tạo tương tự nồi phối trộn 1 được lắp đặt cao hơn cốt nền nhà 0 3-0 4 m. Van xả đáy có ống dẫn xả vào nồi phối trộn 1 hoặc xả ra cống rãnh khi làm vê sinh. Có bơm hút không cố định có thể hút dịch nguyên liệu đặc 40 chuyển vào hệ thiết bị nâng nhiệt. . Thiết bỉ nâng nhiêt và phun xả ỉ. Thiết bị nâng nhiệt và phun xả làm việc ở áp lực hơi nóng bão hoà cao 7-8 KG cm2 cấp từ nồi hơi. Thân thiết bị có hình ống được nối với nguồn hơi bão hoà từ Ballon hơi. và nối với bơm cao áp để bơm nguyên liệu vào thiết bị nâng nhiệt. Một phần dịch tinh bột không bơm vào thiết bị nâng nhiệt sẽ được hồi lưu về nồi phối trộn 2. Phần dịch tinh bột được nâng nhiệt lên 110 C và phun xả vào hệ thống trao đổi nhiệt ống trùm đạt nhiệt độ 95-98 C. Thiết bị đo nhiệt độ hiện số trên bảng có đầu cảm ứng gắn với thân thiết bị. . 4. Hê thống thiết bi dich hoá. - Thùng trung gian Có cấu tạo hình trụ nắp chỏm cầu đáy côn có ống dẫn dịch bột vào thùng từ đường ống ra nối với thiết bị hạ nhiệt. Van xả đáy khống chế lượng dịch chảy vào hệ thống thùng dịch hoá. Có ống dẫn dịch enzym bổ sung. - Hệ thống thùng dịch hoá có 10 ngăn. Dòng chảy liên tục từ