tailieunhanh - Bếp núc: Kinh nghiệm nào trong việc làm nước đá từ nước sông Tô Lịch?

Trong triển lãm “Thương Thuyết’, Trần Trọng Linh lấy nước sông Tô Lịch làm những khối nước đá, có nhân là các vật dụng chìm ở đáy sông. Những khối nước đá này được đặt tại sảnh l’Espace và tan chảy dần. Bao quanh có những viền nhựa chặn nước và hệ thống ống nước dẫn nước tan ra ngoài cống bên đường. Các bạn có thể xem chi tiết hơn tại đây. Xin không bàn về ý nghĩa, nội dung, chỉ nghe tác giả nói về các công đoạn làm tác phẩm. . | Bếp núc Kinh nghiệm nào trong việc làm nước đá từ nước sông Tô Lịch Trong triển lãm Thương Thuyết Trần Trọng Linh lấy nước sông Tô Lịch làm những khối nước đá có nhân là các vật dụng chìm ở đáy sông. Những khối nước đá này được đặt tại sảnh l Espace và tan chảy dần. Bao quanh có những viền nhựa chặn nước và hệ thống ống nước dẫn nước tan ra ngoài cống bên đường. Các bạn có thể xem chi tiết hơn tại đây. Xin không bàn về ý nghĩa nội dung chỉ nghe tác giả nói về các công đoạn làm tác phẩm. Trần Trọng Linh mất một năm để viết dự án làm ma-két còn thời gian thực tế để thực hiện công đoạn cho triển lãm là từ rằm tháng Giêng đến trước triển lãm khoảng một tuần tức mất hơn hai tháng. Khuôn đá được đặt riêng làm từ tôn để khi xếp lên có kích thước thành 1m2x1m2. Một khay đá khi hoàn tất sẽ rất nặng tầm 270 cân. Để làm các khuôn đá phải dùng máy phun nước sông Tô Lịch vào khuôn rồi cứ đợi khoảng 1 tiếng cho nước đá đóng một lớp lại thả một số rác vào để một lát đá sẽ lạnh từ dưới lên bám chặt các đồ vật vào rồi mới đổ tiếp các lớp nước tiếp theo cứ thế mỗi khối đổ khoảng 3 lớp. Bảy khối nước đá ấy rất lạnh đến nỗi mấy hôm trực Trần Trọng Linh phải đắp chăn ngủ. Lạnh khủng khiếp hôm đầu những khối băng ấy đủ làm lạnh cả sảnh của tòa nhà đấy. Chủ ý của Linh là làm thế nào để khi bước vào người ta bị sốc nhiệt luôn. Trong quá trình làm Trần Trọng Linh có bàn với Patrick của L Espace Patrick bảo rất thích tác phẩm này bởi có 5 giác quan thì Linh đã kích thích được 4 chỉ thiếu mỗi cái là chưa liếm được vào. Riêng về phần mùi thì phải khống chế một tí. Mỗi ngày có gần 350 người làm việc tại đây nên nếu có mùi thì chỉ nên bốc mùi đoạn cuối thôi. Để giết vi khuẩn cốt khi tan ra chúng không gây thối hơn thì khi làm lạnh vi khuẩn đã chết lâm sàng rồi nhưng phải dùng thêm hóa chất nữa để chúng chết đơ luôn. Thường nước đá để ướp cá và rau quả chỉ là -7 âm bảy độ nhưng nước đá của Linh là -27 độ để vi khuẩn chết hẳn và đá có độ tan lâu. Tuy nhiên có một cái dở là khi làm như thế nước đá