tailieunhanh - CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI

Yaourt là một sản phẩm sữa lên men rất được ưa chuộng. Do đó, mục đích của đề tài là nghiên cứu, chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi, đa dạng hoá sản phẩm sữa lên men bằng cách bổ sung trái cây vào yaourt. Các thí nghiệm được tiến hành nhằm lựa chọn các thông số thật tối ưu cho quá trình lên men, cũng như lựa chọn tỷ lệ mứt quả và nhiệt độ lên men kết thúc để tạo hương vị hấp dẫn cho sản phẩm | TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN UNG MINH ANH THƯ MSSV DTP010912 CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Ths. Dương Thị Phượng Liên Ks. Trần Xuân Hiển Tháng 6. 2005 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI Do sinh viên Ung Minh Anh Thư thực hiện và đệ nạp Kính trình hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp xét duyệt Long xuyên 2005 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN GV1 Ths. Dương Thị Phượng Liên GV2 Ks. Trần Xuân Hiển TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI Do sinh viên UNG MINH ANH THƯ Thực hiện và bảo vệ trước hội đồng ngày . Luận văn đã được hội đồng đánh giá ở mức . Ý kiến của hội đồng . Long xuyên ngày . tháng . năm 2005 Chủ tịch Hội đồng DUYỆT BAN CHỦ NHIỆM KHOA NN - .

• Công nghệ - Môi trường
• Vitamin và chất khoáng
• vi sinh vật trong sữa
• vi sinh vật ít gặp
• sản lượng sữa
• yếu tố về môi trường
• yếu tố sinh lí
• Bách khoa vitamin
• Đại cương về vitamìn
• Chất dinh dưỡng trong thức ăn
• Phân loại vitamin
• Công dụng của các loại vitamin
• Các loại vitamin
• Nguyên tắc bổ sung hợp lí vitamin
• Các loại chất khoáng
• Vitamin và chất khoáng trong lương thực ngũ cốc
• Vitamin và chất khoáng trong rau xanh
• Vitamin và chất khoáng trong tiết và gan động vật
• Vitamin và chất khoáng trong trái cây
• Vitamin và chất khoáng trong gia vị
• Vitamin và chất khoáng trong đồ uống
• Bài giảng Vai trò của vitamin và khoáng chất
• Vai trò của vitamin và khoáng chất
• Vitamin và khoáng chất
• Sản phẩm từ vitamin
• Điều trị bệnh lý vitamin
• Chuyên đề Vitamin
• Vai trò Vitamin
• Sự biến đổi Vitamin
• Vai trò chất khoáng
• Chất khoáng trong cơ thể người
• Sự biến đổi chất khoáng
• Vitamin C
• Vitamin E
• Vitamin A
• CÁC CHẤT KHOÁNG ĐA LƯỢNG VÀ VI LƯỢNG
• Phụ gia chống vi sinh vật
• Bổ sung vitamin khi bị cảm
• Lưu ý khi bổ sung vitamin C
• bổ sung vitamin và khoáng chất
• các loai vitamin
• hấp thu vitamin
• sử dung vitamin
• hấp thụ vitamin
• sử dụng vitamin
• chọn lựa vitamin
• bổ sung vitamin
• Khi cơ thể thiếu vitamin
• biểu hiện khi cơ thể thiếu vitamin
• tác hại của thiếu vitamin D
• thiếu vitamin B1
• bệnh còi xương
• bệnh do thiếu vitamin D
• chống lão hóa
• chăm sóc tóc
• chăm sóc da mặt
• vai trò của vitamin
• chất vi lượng
• chất đa lượng
• thiếu vitamin
• thiếu chất khoáng
• nhu cầu nước của cơ thể
• Bài giảng môn Dược lý
• Dược lý học
• Vai trò của khoáng chất
• vitamin D
• thức ăn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thực đơn dinh dưỡng
• vitamin
• vitamin thiên nhiên
• dược phẩm quý
• dược phẩm thiên nhiên
• vitamin trong rau củ
• Tủ sách bách khoa về các loại Vitamin
• Vitamin trong thức ăn
• Vitamin trong các loại trái cây
• Tiết và gan động vật
• Các loại đồ uống
• Vitamin B2
• vitammin và khóang chất
• cách chăm sóc sức khỏe
• vitamin cho cơ thể
• bệnh thường gặp
• Sức khỏe sinh sản
• Vitamin và khoáng chất cho phụ nữ mang thai
• Tình trạng thiếu vi chất ở phụ nữ mang thai
• Năng lượng và dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai
• Dinh dưỡng trong thai kỳ
• Y dược học miền núi
• Bài viết về y học
• Thực trạng thiếu Vitamin ở sinh viên
• Vai trò của chất khoáng
• Bài giảng Khoa học bài 6
• Bài giảng điện tử Khoa học 4
• Bài giảng môn Khoa học lớp 4
• Bài giảng điện tử lớp 4
• Vai trò của chất xơ
• Giáo án Khoa học 4 bài 6
• Giáo án điện tử Khoa học 4
• Giáo án môn Khoa học lớp 4
• Giáo án điện tử lớp 4
• công dụng viatmin
• Những vitamin và khoáng chất cho bé
• thức ăn cho bé
• sức khỏe trẻ em
• kiến thức y học
• mẹ và bé
• chăm sóc bé yêu
• trẻ sơ sinh
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe của bé
• bệnh thường gặp ở trẻ
• phương pháp điều trị bệnh cho trẻ
• chữa bệnh trẻ em
• cách chăm sóc trẻ
• dinh dưỡng cho bé
• sử dụng vitamin và khoáng chất cho trẻ