tailieunhanh - Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách pha chế rượu Cocktail

Dụng cụ: Dụng cụ lắc rượu, máy bào đá, máy ép trái cây, que khuấy, ống hút Ly thuỷ tinh: Cần đủ loại và đủ số lượng, nên chuẩn bị cho mỗi người 2 ly. Chuẩn bị: Đồ uống có rượu mạnh và rượu nho có thể chuẩn bị trước nhưng đồ uống có nước trái cây và đường thì nên pha chế ngay, để lâu dễ bị biến chất. | Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Cách pha chê rượu Cocktail Dụng cụ Dụng cụ lắc rượu máy bào đá máy ép trái cây que khuấy ống hút. Ly thuỷ tinh Cần đủ loại và đủ số lượng nên chuẩn bị cho mỗi người 2 ly. Chuẩn bị Đồ uống có rượu mạnh và rượu nho có thể chuẩn bị trước nhưng đồ uống có nước trái cây và đường thì nên pha chế ngay để lâu dễ bị biến chất. Nguyên liệu Nước trái cây các loại Hoa quả trang trí Chanh quýt cam thái lát đều Vỏ trái cây Chọn loại có màu cắt vòng tròn hình xoắn vít. Trái cây Cắt thành lát miếng dùng khăn ẩm hoặc giấy giữ tươi bọc lại rồi cho vào tủ lạnh. Đá lạnh xay nhuyễn Đường Nên chế thành xi-rô cứ 1 thìa đường một thìa nước đun nhỏ lửa cho tan hết rồi cho vào bình bảo quản trong tủ lạnh. Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Chi Chi Cho 45ml rượu trắng 30ml bơ dừa 120ml nước dừa không đường. Khuấy trộn với 2 muôi đá vụn trong ly thuỷ tinh lớn. Điểm thêm lát dừa 1 vỏ quýt và trái nho chín trên miệng ly. Black Magic 2 trái nho ép lấy nước 6 giọt rượu Napoléon hương quýt rượu nho. Cho nước nho và rượu Napoléon vào ly bên trên rót rượu nho điểm 2 trái nho chín một thả trong cốc một ở thành ly. Liberty 2 3 ly rượu táo 1 3 ly rum trắng 3 giọt xi-rô đường chưng sẵn. Khuấy đều rồi rót vào ly. Buck s Fizz Cho nước quýt và 1 3 ly cocktail đầy đá rót rượu sâm-panh lạnh lên trên. Điểm một lát cam hoặc quýt lên miệng ly. Sangari Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng 1 4 ly đường 1 ly nước 1 trái quýt cắt lát mỏng 1 quả chanh thái lát mỏng 1 quả cam chua thái lát mỏng 1 chai rượu nho 180ml sôđa. Cho đường vào bình chứa hoà tan với nước cho thêm trái cây và rượu nho đá. Khuấy đều cho đến khi thật lạnh thêm sôđa và trái cây vào ly rượu. Rót ra từng ly và điểm thêm lát quả tươi trang trí. Bloodshot 30ml rượu trắng 60ml nước canh thịt bò hoặc nước thịt hầm 60ml nước cà chua 3 giọt chanh vắt 6 giọt tương ớt một chút muối. Lắc kỹ hỗn hợp trên đem lọc và rót vào ly. Rượu mà có CANH BÒ HẢM Thật sự là mình chưa có diễm phúc dùng thử Brandy Gump 1 2 ly .