tailieunhanh - Sự thật về chứng ‘nghiện’ đồ ăn nhanh

Đường có thể là chất gây nghiện Phát hiện nghiên cứu khoa học thần kinh đầu tiên được ứng dụng là đường có thể là chất gây nghiện trong một số tình huống. Trong thực tế, đường nguyên chất có thể khiến con người, hoặc ít nhất là chuột trong phòng thí nghiệm, có những dấu hiệu nghiện như ăn quá nhiều hay vật vã vì thèm khát. Các nhà khoa học thí nghiệm bỏ đói chuột trong vòng 12 giờ rồi trong một khoảng thời gian ngắn sau đó, họ để chúng ăn đường và uống nước tùy thích | Z-N V J Ầ 1 r L 1 - Ầ w 1 1 Sự thật về chứng nghiện đô ăn nhanh Đường có thể là chất gây nghiện Phát hiện nghiên cứu khoa học thần kinh đầu tiên được ứng dụng là đường có thể là chất gây nghiện trong một số tình huống. Trong thực tế đường nguyên chất có thể khiến con người hoặc ít nhất là chuột trong phòng thí nghiệm có những dấu hiệu nghiện như ăn quá nhiều hay vật vã vì thèm khát. Các nhà khoa học thí nghiệm bỏ đói chuột trong vòng 12 giờ rồi trong một khoảng thời gian ngắn sau đó họ để chúng ăn đường và uống nước tùy thích. Nhóm nghiên cứu thực hiện chu kỳ này nhiều lần. Đầu tiên chuột sử dụng lượng đường và nước theo nhu cầu cơ thể. Tuy nhiên không lâu sau chúng ăn uống gấp đôi lượng cần thiết cho cơ thể. Sau đó các nhà nghiên cứu cho chuột thí nghiệm uống một loại thuốc ức chế tác dụng hưng phấn của các loại chất gây nghiện trong não. Chuột vẫn ăn đường nhưng không ăn với lượng đường cao tùy thích như trước. Tuy nhiên chúng có những dấu hiệu điển hình khi vật vã vì thiếu thuốc như toàn thân run lên và nghiến răng. Như vậy chuột và gần như chắc chắn cả người đều có thể nghiện đường. Tại các cửa hàng McDonald cũng như các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh khác hầu như mọi loại thực phẩm đều chứa đường. Đường không chỉ là thành phần trong các loại đồ uống và nước sốt cà chua ketchup mà còn có trong bánh mì hamburger và cả món khai vị khoai tây chiên. Sự bốc đồng và thuận tiện Phát hiện nghiên cứu khoa học thứ hai được ứng dụng bởi các công ty đồ ăn nhanh liên quan tới khái niệm kiểm soát sự bốc đồng và thuận tiện. Con người rất khác nhau. Một số người có khả năng kiềm chế cám dỗ rất tốt nhưng một số khác dễ bị ngã lòng. Bộ phận vỏ não trước trán hỗ trợ việc kiểm soát tình trạng bốc đồng. Tuy nhiên trung tâm điều khiển cảm giác hài lòng trong não các nhân nằm kế nhau nucleus accumbens có thể xác định và can thiệp hoạt động của vùng vỏ não trước trán. Nếu cám dỗ liên tục xuât hiện trước mặt trung tâm điều khiển cảm giác hài lòng mà tình yêu có thể lấn át sẽ chiến thắng và