Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Bài giảng - Các quá trình cơ bản chế biến thực phẩm -chương 1
tailieunhanh - Bài giảng - Các quá trình cơ bản chế biến thực phẩm -chương 1
Chương 1: Các quan điể, về kjhoa học thực phẩm Khoa học về thực phẩm là khoa học về tính cất và các quy luật biến đổi của thực phẩm. Do những nguồn gốc phát triển khoa học và sản xuất khác nhau, khoa học về thực phẩm có thể có những đặc thù khá nhau | Bai giang môn học Các quá trình cơ ban chê biến thực phẩm Chương 1 ĐẠI CƯƠNG VỆ CÔNG NGHỆ THựC PHAM 1. Các quan điểm về khoa học thực phẩm .2 2. Các phựơng pháp vá quá trình trong công nghề thực phẩm .3 . Phẩn loại các phựơng pháp chề biền theo trình tự thơi gián .4 . Phẩn loại các phựơng pháp chề biền theo trình đô sự dung công cu .4 . Phẩn loại các phựơng pháp chề biền theo sự sự dung năng lựơng .5 . Phẩn loại các phựơng pháp chề biền theo tính chẩt liền tuc .5 . Phẩn loại các quá trình chề biền theo bán chẩt khoá hoc tự nhiền .5 . Phẩn loại các quá trình chề biền theo muc đích củá quá trình .5 3. Tráng bị kỹ thuẩt trong công nghề thực phẩm .6 . Chực năng các tráng bị kỹ thuẩt .6 . Vẩt liều chề táo thiềt bị .7 . Về phựơng diền chề táo thiềt bị .8 . Tính liền tuc cuá dẩỹ chuyền sán xuẩt .8 4. Vẩn đề tô chực kinh tề trong công nghề thực . Về phựơng diền sực láo đông .8 . Về phựơng diền đôi tựơng láo đông .9 . Về công cu láo đông .9 1 Bai giang môn học Các quá trình cơ ban chê biến thực phẩm 1. CAc quan điểm về khoa học thỰc phẩm Khoa học về thực phẩm là một khoa học về tính chát và các qui luật biến đổi cua thực phẩm. Do nhựng nguổn gộc phát triền khoa học và sàn xuẩt khác nhau khoa học về thực phẩm co thề co nhựng đặc thu khac nhau. co quan điềm cho rặng Khoa hoc thực phẩm la một bộ phận cua hoa hoc đo la hoa hoc thực phẩm cung nhự nhựng lĩnh vực hoa hoc khac. Trền quan điềm nay ngựòi ta đặc biềt quan tẩm đền cac tính chẩt va biền độ i cac chẩt trong thực phẩm nhự nựơc cac chẩt bột đựòng chẩt đam cac chẩt khoang cac vitamin. trền cơ sổ đo ngựòi ta thựòng dung cac phựơng phap phẩn tích va tộng hơp hoa hoc đề nghiền cựu cac đội tựơng thực phẩm. Vì vẩy lĩnh vực ky thuẩt va san xuẩt cac san phẩm thực phẩm nhự dẩu beo tinh dẩu vitamin đựơng . thựơng đựơc phat triền va quan ly trong hề thộng cộng nghiềp hoa chẩt. Quan điềm khac cho rặng nguộn gộc cua cac loại thực phẩm hẩu hềt la tự động vẩt thực vẩt va vi sinh vẩt nhiều cơ
Phương Nhung
77
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tiểu luận: Tình hình chung của giáo dục đại học, giáo dục đại học ngoài công lập. Hãy phân tích về: Chương trình – Giáo trình
32
913
17
Mấy suy nghĩ về giáo trình Đại học
7
366
0
Thuyết trình giáo dục đại học: Tình hình chung của giáo dục đại học tại Việt Nam và giáo dục đại học ngoài công lập đề cập đến giảng viên và sinh viên
21
375
4
Thuyết trình giáo dục đại học: Đánh giá chất lượng giáo dục đại học
43
407
4
Giáo trình Quản lý giáo dục đại học quân sự: Phần 1
72
68
1
Thuyết trình giáo dục đại học: Thực trạng tổ chức, quản lý giáo dục đại học ngoài công lập tại Việt Nam
17
348
0
Thuyết trình giáo dục đại học: Tình hình chung của giáo dục đại học Việt Nam
20
352
7
Thuyết trình giáo dục đại học: Vấn đề dạy và học trong giáo dục đại học nói chung và ngoài công lập nói riêng
29
310
1
Tiểu luận: Tình hình chung của giáo dục đại học, giáo dục đại học công lập
30
347
2
Tiểu luận: Tình hình chung của giáo dục đại học, giáo dục đại học ngoài công lập. Hãy phân tích: Tổ chức, quản lý?
40
313
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462291
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
24914
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11286
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10511
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9790
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8876
1160
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8467
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8090
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7471
1763
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7188
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
giáo trình đại học
công nghệ thực phẩm
chế biến thực phẩm
quá trình chế biến
nguyên lý chế biến thực phẩm
Chương trình giáo dục đại học
Giáo trình giáo dục đại học
Giáo dục đại học
Tiểu luận giáo dục học
Thuyết trình giáo dục đại học
Giáo dục đại học Việt Nam
Giáo dục đại học thế giới
Suy nghĩ về giáo trình Đại học
Xây dựng giáo trình Đại học
Việc xây dựng giáo trình Đại học
Chất lượng giáo trình Đại học
Nâng cao chất lượng giáo trình Đại học
Giáo dục đại học ngoài công lập
Giảng viên đại học ngoài công lập
Sinh viên đại học ngoài công lập
Đánh giá chất lượng giáo dục đại học
Chất lượng giáo dục đại học
Giáo trình Quản lý giáo dục đại học quân sự
Quản lý giáo dục đại học quân sự
Kế hoạch quản lý giáo dục đại học quân sự
Mục tiêu quản lý giáo dục đại học quân sự
Quá trình quản lý giáo dục đại học quân sự
Phương pháp quản lý giáo dục đại học quân sự
Đại học ngoài công lập
Quản lý giáo dục đại học ngoài công lập
Giáo dục đại học ngoài công lập Việt Nam
Đại học công lập
Giáo dục đại học công lập
Hệ thống giáo dục đại học Việt Nam
Chất lượng sinh viên
Cải cách giáo dục
Giáo dục Hoa Kỳ
Giáo dục đại học Hoa Kỳ
Đặc điểm giáo dục đại học Hoa Kỳ
Tài chính giáo dục
Tài chính giáo dục đại học
Tài chính giáo dục đại học Việt Nam
Hệ mục tiêu trong chương trình giáo dục đại học
Mục tiêu chương trình giáo dục đại học Việt Nam
Mục tiêu chương trình đào tạo bậc đại học Hoa kỳ
Hệ mục tiêu chung cho chương trình giáo dục đại học
Thông tư số 07 2015 TT BGDĐT
Trình độ đào tạo giáo dục đại học
Quy trình xây dựng trình độ đại học
Quy trình xây dựng trình độ thạc sĩ
Quy trình xây dựng trình độ tiến sĩ
Chuẩn đầu ra giáo dục đại học
Thiết kế chương trình giáo dục đại học
Mục tiêu giáo dục đại học
Điều tra nhu cầu đào tạo
Quy trình phát triển giáo dục đại học
Giáo dục đại học Việt Nam và thế giới
Đặc trưng giáo dục đại học
Văn minh nông nghiệp
Quản lý nhà trường đại học
Quản lý giáo dục đại học
Nghiên cứu khoa học trong giáo dục đại học
Nghiên cứu khoa học
Quản lý nguồn nhân lực giáo dục
Quản lý nguồn nhân lực giáo dục đại học quân sự
Quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật giáo dục
Quản lý chất lượng giáo dục đại học quân sự
Giáo dục học đại cương
Giáo trình giáo dục học đại cương 1
Giáo dục học đại cương 1 phần 1
Giáo dục học
Giáo dục học là một khoa học
Tâm lý giáo dục
Đánh giá chất lượng giáo dục
Chất lượng giáo dục
Giáo dục ngoài công lập
Giáo dục học đại cương 1 phần 2
Giáo dục và sự phát triển nhân cách
Giáo dục phổ thông Việt Nam
Giáo dục phổ thông Phần Lan
Giáo dục phổ thông
Giáo dục Singapore
Cấu trúc giáo dục Singapore
Hệ thống giáo dục
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
261
4
26-11-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
150
3
26-11-2024
BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy
137
146
1
26-11-2024
Lập trình Java cơ bản : Luồng và xử lý file part 8
5
133
1
26-11-2024
longman english 1
5
119
0
26-11-2024
Giáo trình môn cầu đường
26
130
2
26-11-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " KẾ HOẠCH THỐNG NHẤT GIỮA SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CÂY DƯA CHUỘT CẢI BẮP "
3
114
1
26-11-2024
Báo cáo lâm nghiệp: " Influence de l’élagage sur la duraminisation, la production de bois de tension et quelques autres propriétés du bois de peuplierI 214"
13
101
0
26-11-2024
Ai cũng cởi, chỉ một người không cởi
10
105
1
26-11-2024
Giáo trình kỹ thuật số và mạch logic part 6
24
157
0
26-11-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8090
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7471
1763
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4364
1369
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6155
1258
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8876
1160
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3789
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3909
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4617
562
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11286
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4454
490