tailieunhanh - Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm part 7

Tham khảo tài liệu 'giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm part 7', khoa học tự nhiên, công nghệ môi trường phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Các yếu tố chính như sau nhu cầu hàng hoá đối với vật liệu khả năng của vật liệu khi gia công giá vật liệu rẻ. Dưới đây là một số loại vật liệu thường dùng làm bao bì . Giấy và cáctông Phần lớn vật liệu bao gói được làm bàng giấy và cáctông bìa nhiều mẫu loại với tính chất cũng như giá cả khác nhau. Nhờ những thành phần khác nhau của vật liệu tính chất mặt ngoài lớp bao phủ đã đáp ứng được những yêu cầu hiện nay. Nguyền liệu gốc Gỗ qua gia công cơ và hoá học trở thành bán thành phẩm. Trong bán thành phẩm chứa các tính chất của nguyên liệu khi gia cồng cơ . Khi gia công hoá gọi là licnin hoặc một số thành phẩm bị loại bỏ còn lại ít hoặc nhiều xenluỉo. Khi gia công cơ bán thành phẩm ví dụ gỗ ta được giấy chứa chất này giấy này đặc trưng bằng độ giòn. Để đảm bảo độ bền cẩn bổ xung số lượng xenlulo xác định. Khi gia công bằng phương pháp hoá học ta được giấy từ xenlulo không chứa chất gỗ độ bền tốt hơn. Để giấy có những tính chất tương ứng bán thành phẩm cần nghiền nhỏ thành bột và trộn với phụ gia màu keo. Từ đó với thành phần xác định tạo ra giấy và cáctông. Phụ thuộc vào mục đích sử dụng giấy có tính bền khác nhau bền dứt đứt bền uốn . . Ngoài ra đối với mục đích bao gói tính chất quan trọng là tính không thấm nước khí. . Các loại giấy - Giấy để gói làm từ giấy loại gỗ có phụ thêm xenlulo. Giấy này không được dùng để bao gói trực tiếp thực phẩm mà chỉ dùng bao gói nhanh và sơ bộ hàng hoá không có nguy hại về tính chất vật lý. - Giấy làm bao bì có độ bền cao ưu điểm là có sunfat-xenlulo. - Giấy không thấm dầu mỡ dùng bao gói thực phẩm có giá trị lớn có tính chống ẩm và lỏng đi qua rất cao. Tính chất này đạt được khi gia công bằng phương pháp hoá có mật độ 60g m2. - Giấy bao gói mỏng mật độ 25g m2 thuận lợi cho việc bao gói các sản phẩm khác nhau thường dùng đổ bọc hoa quả. Để làm hộp đòi hỏi chất lượng bao bì phải tốt. Để đáp ứng người ta dùng các loại cáctông khác nhau. Đứng đầu là cáctông crôm đó là cáctông 2-3 lớp. 158 Thành phần vật liệu lớp ngoài cao hơn .