tailieunhanh - Bảo quản vitamin C trong rau, quả

Rau xào mất nhiều vitamin C. Trong cơ thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng, chúng kìm hãm sự lão hóa của tế bào, kích thích sự bảo vệ các mô cũng như quá trình liền sẹo nhanh, ngăn ngừa ung thư, tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn và chống lại chứng thiếu máu. Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không biết sử dụng, dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng, vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm. Nhu. | Bảo quản vitamin C trong rau quả Rau xào mât nhiêu vitamin C. Trong cơ thể vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng chúng kìm hãm sự lão hóa của tế bào kích thích sự bảo vệ các mô cũng như quá trình liên sẹo nhanh ngăn ngừa ung thư tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn và chống lại chứng thiếu máu. Vitamin C được cung câp chủ yếu qua rau quả nhưng nếu không biết sử dụng dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da mệt mỏi căng thẳng vết thương không lành hư răng bội nhiễm. Nhu cầu vitamin C hằng ngày ở trẻ sơ sinh đến 3 tuổi vào khoảng 25 - 30mg ngày. Từ 4 - 18 tuổi khoảng 30 - 40mg ngày. Đối với người trưởng thành nhu cầu trung bình là 45mg ngày. Ở phụ nữ mang thai nhu cầu là 55mg ngày và phụ nữ cho con bú là 70mg ngày. Cách bảo quản vitamin C trong rau quả - Tốt nhất là sử dụng ngay sau khi hái vì lúc này rau quả có hàm lượng vitamin cao nhất. - Nếu mua ở chợ cần chọn loại rau quả tươi không dập nát và nên sử dụng trong ngày. Khi để lâu cần cho rau quả bảo quản trong tủ lạnh. - Khi nấu nướng cần chú ý không nên cắt nhỏ rau hay vò nát khi rửa không nên cho ngay rau vào nước chưa sôi. Không nên mở vung khi nấu canh và không nên để nhiều giờ sau khi nấu mới ăn. - Đối với hoa quả cần chú ý không nên ăn một lúc lượng lớn vitamin C mà nên sử dụng lượng vừa phải và đều đặn. Chẳng hạn không nên ăn một lúc 3 - 4 quả cam rồi thôi mà nên ăn đều đặn 1 quả sau mỗi bữa ăn vì vitamin C sẽ không bị thừa và đào thải qua nước .

• Y học thường thức
• Một số bệnh thường gặp ở người
• phương pháp điều trị bệnh
• cách phòng và trị bệnh
• bí quyết chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp
• Bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi
• Cách phòng bệnh ở người cao tuổi
• Đặc điểm người cao tuổi
• Bệnh lý ở người cao tuổi
• Các bênh lý thương gặp
• y tế
• sức khỏe
• y học thường thức
• cách chăm sóc sức khỏe
• sức khỏe trẻ em
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe phụ nữ
• sức khỏe người cao tuổi
• dị tật bẩm sinh thường gặp ở trẻ
• Chế độ ăn cho bệnh tiêu chảy cấp
• Bệnh thường gặp ở trẻ em
• Bệnh không phải ăn kiêng
• Bệnh thường gặp ở người lớn
• Bệnh tiêu chảy cấp
• mẹo vặt trị bệnh
• cách chăm sóc sức khoẻ
• bệnh thường gặp ở người
• mẹo vặt y học
• bệnh lý và rối loạn
• bệnh lý và thể chất thường gặp
• bệnh thường gặp ở phụ nữ
• sức khỏe sinh sản
• trị mụn trứng cá
• bệnh thường gặpcách phòng và trị bệnh
• Chăm sóc trẻ