tailieunhanh - Thăn cừu nhồi hạt pine nut - phô mai dê

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Món ăn mềm ngọt một cách tự nhiên và có sự pha trộn nhiều hương vị từ thịt, rau, hạt và cả phô mai. Sẽ rất thú vị nếu bạn nhấm nháp nó cùng một ly vang đỏ. Nguyên liệu: 200g thăn cừu 200g cải bó xôi 3 tép tỏi, 5g phô mai dê, 1 thìa cà phê hạt pine nut rang vàng, 1 thìa cà phê lá rosemary băm, 1 nhánh lá rosemary, 200g khoai tây, 100g bột mì 120ml rượu Porto, 40ml rượu Martini, 40ml rượu vang đỏ. | Thăn cừu nhồi hạt pine nut - phô mai dê Mức độ Khó Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Món ăn mềm ngọt một cách tự nhiên và có sự pha trộn nhiều hương vị từ thịt rau hạt và cả phô mai. Sẽ rất thú vị nếu bạn nhấm nháp nó cùng một ly vang đỏ. Nguyên liệu 200g thăn cừu 200g cải bó xôi 3 tép tỏi 5g phô mai dê 1 thìa cà phê hạt pine nut rang vàng 1 thìa cà phê lá rosemary băm 1 nhánh lá rosemary 200g khoai tây 100g bột mì 120ml rượu Porto 40ml rượu Martini 40ml rượu vang đỏ 30ml xốt nâu xốt cừu bò 100ml dầu ô-liu 1 thìa cà phê tiêu xay thìa cà phê muối tiêu 1 thìa cà phê đường Các bước thực hiện 1 Hỗn hợp nhồi Cải bó xôi lấy lá trụng sơ xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ chiên vàng xắt hạt lựu. Phô mai dê xắt nhỏ. Trộn tất cả với hạt pine nut 1 2 thìa cà phê muối tiêu. Xào hỗn hợp này với dầu ô-liu tắt lửa ngay khi cải vừa chín Thăn cừu rửa sạch thấm ráo để nguyên. Dùng dao sắc nhọn đục thủng một lỗ theo chiều dài thăn cừu nhồi hỗn hợp trên vào ém chặt và đầy có thể dủng chỉ khâu miệng lại. Ướp cừu với 1 thìa cà phê dầu ô-liu tiêu lá rosemary băm. Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa súp dầu ô-liu chiên cho miếng cừu vừa vàng tùy sở thích ăn tái hay chín mà thời gian chiên lâu hay mau. 2 Làm khoai tây hình trái mận Khoai tây gọt vỏ rửa sạch luộc chín nghiền nhuyễn với 1 2 thìa cà phê muối tiêu. Sau đó vo khoai thành những viên tròn chỉnh sửa cho giống hình trái mận lăn qua bột mì đem để tủ lạnh khoảng 15 phút rồi lấy ra chiên vàng. 3 Làm xốt Porto Nấu rượu Porto Martini vang đỏ xốt nâu với đường. Sau khi xốt cạn còn 1 3 cho 1 nhánh rosemary vào đun thêm 2 phút rồi rồi vớt bỏ. Nêm vào xốt thêm 1 2 thìa cà phê muối tiêu cho vừa ăn Xắt thăn cừu thành từng miếng vừa ăn cho ra đĩa rưới xốt lên dùng kèm khoai tây nghiền. Mách nhỏ Thăn cừu nên chọn miếng thăn vừa phải không quá to. Hạt pine nut hay còn gọi là hạt thông có màu hơi ngà ngà vị béo có thể dùng với măng tây .