tailieunhanh - Mộc mạc bánh xèo quê

Nằm trong Top 40 món ngon nhất Việt Nam do CNN bình chọn, bánh xèo được đánh giá là món ăn đường phố đặc biệt bởi sự đa dạng của chính mình. Cũng vẫn cái tên ấy được gọi lên, tiếng “ xèo xèo” quen thuộc, chiếc bánh bán nguyệt nóng hổi được dọn lên, vậy mà lại thấy khác ơi là khác. Bánh xèo Huế béo ngậy dọn kèm với trái vả, chuối chát, khế chua. Bánh xèo Quảng Nam giòn tan sánh đôi với nước chấm sền sệt thơm bùi. Bánh xèo Sài Gòn phá cách với nhiều. | Mộc mạc bánh xèo quê Mức độ Trung bình Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Nằm trong Top 40 món ngon nhất Việt Nam do CNN bình chọn bánh xèo được đánh giá là món ăn đường phố đặc biệt bởi sự đa dạng của chính mình. Cũng vẫn cái tên ấy được gọi lên tiếng xèo xèo quen thuộc chiếc bánh bán nguyệt nóng hổi được dọn lên vậy mà lại thấy khác ơi là khác. Bánh xèo Huế béo ngậy dọn kèm với trái vả chuối chát khế chua. Bánh xèo Quảng Nam giòn tan sánh đôi với nước chấm sền sệt thơm bùi. Bánh xèo Sài Gòn phá cách với nhiều hương vị mới lạ. Bánh xèo Miền Tây vàng rộm nằm giữa bao thứ lá rau miệt vườn thân thuộc. Khác thì khác. Mà quen thì vẫn quen cực kì. Lạ chưa Vỏ bánh thì vẫn là bột gạo nhé. Thêm tí nghệ cho bánh vàng rộm bắt mắt. Cắt tẹo lá hành xanh cho bánh giàu màu sắc. Muốn bánh giòn tan thì chỉ dùng toàn bột gạo. Thích bánh dai thì thêm bột bắp bột năng. Khoái bánh bùi thì thêm bột đậu xanh hay đậu xanh chín nghiền nhuyễn. Mà yêu vị béo thơm thì thêm cốt dừa. Nhân thì không giới hạn nào tôm nào thịt nào nấm. rồi đậu rồi giá rồi rau. Đếm không kể xiết khúc biến tấu của nhân kểu gì cũng ngon thôi rồi. Còn cả rau ăn kèm mới gọi là tuyệt cú mèo mùa nào thức rau ấy. Mà vùng nào thì có những loại rau trái đặc trưng nấy. Bánh Huế ắt phải có trái vả cắt mỏng bánh Quảng thì phải cuốn lá cải xanh Sài Gòn thì ắt ăn kèm với xà lách. Vườn có bao nhiêu thứ rau thì ắt trên mâm bánh có đủ những thức ấy. Cả khu vườn gói đầy trong lớp vỏ bánh tráng gạo mỏng tang chấm đẫm thứ nước chấm pha khéo léo. Khéo nhất đúng là nước chấm bánh đó là bí quyết nhà nghề tạo nên vị ngon của bánh xèo. Nước mắm ngon pha chua chua ngọt ngọt rất nhẹ nhàng cái nhẹ nhàng ấy đánh bay toàn bộ những gì gọi là ngấy là ngán khỏi lớp bánh đẩy bật lên cái béo bùi của vỏ cái ngọt tươi của nhân và cảm giác mát rượi của các loại rau sống. Công thức cơ bản cho nước chấm là 1 nước mắm ngon 4 nước lọc 1 dấm 2 đường. Người Nam Bộ thì dùng hẳn nước dừa nươi để pha còn miền Bắc thích vị chanh hơn là dấm nhưng khác nhất là .

• Ẩm thực
• cách làm món gỏi
• mẹo làm món cuốn
• kỹ thuật nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• phương pháp nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo làm món gỏi
• bí quyết làm gỏi ngon
• gỏi cút trộn
• văn hóa ẩm thực
• tự học làm gỏi
• cách làm gỏi ngon
• Những món gỏi ngon miệng
• Món gỏi xoài
• Gỏi đu đủ
• Gỏi ngói sen
• Phương pháp làm gỏi
• Bí quyết làm gỏi
• Cách nấu ăn ngon
• gỏi bưởi thịt ếch
• Ẩm thực món ngon
• Ẩm thực Việt Nam
• Cách chế biến Gỏi lươn
• Chế biến gỏi lươn
• Cách làm gỏi lươn
• Gỏi lươn hoa chuối
• Món ăn với lươn
• Cách làm gỏi
• gỏi ngó sen
• mẹo nấu ăn
• món ăn tiệc
• thủ thuật làm gỏi
• Gỏi cuốn kiểu Hàn Quốc
• Cách làm gỏi cuốn
• Món ăn Hàn Quốc
• Chế biến gỏi cuốn Hàn Quốc
• Ẩm thực Hàn Quốc
• gỏi rau muống tôm thịt
• cách làm gỏi rau muống
• mẹo làm gỏi rau muống
• nội trợ đảm đang
• nữ công gia chánh
• văn hóa nghệ thuật
• gỏi ốc lá chanh
• cách làm gỏi ốc
• chế biến gỏi ốc
• gỏi bông súng
• cách làm gỏi bông súng
• bông súng tôm thịt