tailieunhanh - Vấn đề phục vụ tiệc trong tổ chức sự kiện

Ẩm thực luôn là mối quan tâm của các nhà tổ chức sự kiện, là một khâu quan trọng để đánh giá sự thành công của một event. Trong một sự kiện có sự tham gia của khâu F&B thì việc đảm bảo mọi việc diễn ra suôn sẻ, khách hàng hài lòng không phải là chuyện dễ dàng, hãy cùng chúng tôi xem làm thế nào để việc này không còn là mối bận tâm của bạn. Lựa chọn địa điểm: Nếu trong một event, khách hàng chịu trách nhiệm về địa điểm và phần tiệc thì quá tốt,. | Vấn đề phục vụ tiệc trong tổ chức sự kiện Ẩm thực luôn là mối quan tâm của các nhà tổ chức sự kiện là một khâu quan trọng để đánh giá sự thành công của một event. Trong một sự kiện có sự tham gia của khâu F B thì việc đảm bảo mọi việc diễn ra suôn sẻ khách hàng hài lòng không phải là chuyện dễ dàng hãy cùng chúng tôi xem làm thế nào để việc này không còn là mối bận tâm của bạn. Lựa chọn địa điểm Nếu trong một event khách hàng chịu trách nhiệm về địa điểm và phần tiệc thì quá tốt bạn chỉ phải lo khâu tổ chức mà thôi. Tuy nhiên có một số khách hàng sẽ giao luôn phần việc này cho bạn. Sẽ vô cùng thuận lợi nếu nơi bạn tổ chức là một khách sạn hay một trung tâm hội nghị nổi tiếng vì khâu phục vụ của họ sẽ cực kỳ chuyên nghiệp. Ngoài ra họ còn có thể tư vấn cho bạn về đồ ăn thức uống và đặt tiệc như thế nào cho tiết kiệm ngân sách .Nhưng nếu bạn tổ chức ở một địa điểm khác như tại nhà máy cho những công nhân chẳng hạn hoặc tiệc ngoài trời trong khuôn viên công ty của khách hàng thì có rất nhiều điều để bạn phải lưu ý hãy xem bên dưới để tham khảo những điều cần thiết trong việc phục vụ tiệc cho event. Loại hình tiệc phục vụ Việc cần làm đầu tiên là liên hệ với mục đích mà sự kiện của bạn cần đạt được để dễ dàng xác định loại hình phục vụ bữa ăn chính hay là tiệc cooktail breakfast nhẹ nhàng set menu hay buffet. .Tiệc phải trang trọng hay cần tạo sự gần gũi thân thiện - điều này còn có ích cho việc chọn thực đơn và bố trí bàn dụ một buổi tiệc cần sự giao lưu găp gỡ thân mật thì nên kê dãy bàn dài tổ chức tiệc đứng để khách tự do lựa chọn món ăn và gặp gỡ nhau. Trong một sự kiện có nhiều thành phần tham dự thì nên chia thành khu riêng sắp xếp chỗ ngồi trước cho khách VIP. Dự trù kinh phí cho buổi tiệc Đây là khâu quan trọng tiếp theo hãy xác định ngân sách của bạn là bao nhiêu cho phần tiệc liên hệ với bên cung cấp dịch vụ xác định rõ họ chỉ lo phần đồ ăn uống hay bao gồm trọn gói nhân viên phục vụ và quản lý trong suốt bữa tiêu trong khoản định trước .