tailieunhanh - Cách nhận biết nấm độc

Nấm là loại thân mềm, mọc tự nhiên ở khắp nơi, song tập trung nhiều ở rừng và những vùng ẩm thấp có cây cối rậm rạp, ít ánh sáng. Nấm rất phong phú về chủng loại, tuy nhiên nấm sử dụng ăn được và an toàn cho con người thì rất ít. Có những loại nấm độc rất giống nấm thường, mọc lẫn với nấm ăn được, khiến người đi hái nấm rất dễ bị nhầm. | Cách nhận biết nấm độc Nấm là loại thân mềm mọc tự nhiên ở khắp nơi song tập trung nhiều ở rừng và những vùng ẩm thấp có cây cối rậm rạp ít ánh sáng. Nấm rất phong phú về chủng loại tuy nhiên nấm sử dụng ăn được và an toàn cho con người thì rất ít. Có những loại nấm độc rất giống nấm thường mọc lẫn với nấm ăn được khiến người đi hái nấm rất dễ bị nhầm. Ngoài tự nhiên có khoảng trên 100 loại nấm dại song loại có thể ăn được chỉ có khoảng từ 30 - 40 loại. Có những loại nấm độc rất giống nấm thường mọc lẫn với nấm ăn được khiến người đi hái nấm rất dễ bị nhầm. Đã vậy nhiều khi trong chế biến lại sai sót như nếu không đun kỹ hoặc dụng cụ dùng để đun nấu đựng đồ ăn chín có dính nấm sống ăn vào cũng có thể gây ngộ độc. Mặt khác một số loại nấm vốn thuộc loại không độc nhưng nếu mọc ở nơi môi trường bị ô nhiễm hoặc tầng đất bên dưới có những khoáng chất độc hại như phốt pho thạch tín thủy ngân. nếu ăn phải cũng gây ngộ độc. Vậy nhận biết nấm độc như thế nào Nấm độc thường có màu sắc sặc sỡ Thông thường các loại nấm độc bao giờ trông cũng nhiều màu sắc hơn có đốm nổi lên trên mũ nấm có những hạt nổi hay vằn màu đỏ hay màu tạp có rãnh vết nứt có vòng quanh thân. khi ngắt sẽ có nhựa chảy ra. Nấm độc khi hái thường có mùi cay mùi hắc hoặc mùi đắng xộc lên. Nấm ăn được thường thơm hoặc không mùi. Thử nghiệm biến màu Dùng phần trắng của hành lá chà xát trên mũ nấm nếu thân hành biến thành màu xanh nâu chứng tỏ có độc nếu ngược lại hành không chuyển màu chứng tỏ không có độc. Ngoài ra sau khi nấu chín có thể dùng đũa thìa bạc để thử trước khi ăn giống như cách thử của vua chúa xưa kia vẫn thường làm vậy. Thử nghiệm bằng sữa bò Cho một lượng nhỏ sữa bò tươi bên trên mũ nấm nếu thấy hiện tượng sữa vón cục có khả năng nấm này có .