tailieunhanh - Scientific, Health and Social Aspects of the Food Industry Part 13

Tham khảo tài liệu 'scientific, health and social aspects of the food industry part 13', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Allium Species Ancient Health Food for the Future 349 The high A. roseum vitamin C content mg 100 g DW may be an important reason that it has been reputedly used as a traditional Tunisian medicine for treating rheumatism and cold. Furthermore its high vitamin C content confers considerable nutritional value. A. roseum leaves had high anthocyanidin content pg 100 g DW . Much is known about the anthocyanins of A. cepa bulbs and leaves of A. victorialis and A. schoenoprasum Terahara et al. 1994 Fossena et al. 2000 Slimestad et al. 2007 . Moreover A. roseum had a typical carotenoids content Table 4 of leafy vegetables which is higher than those of legumes and fruits Combris et al. 2007 . Substances Mean value Phenolic compounds mg CA 100g DW ab Flavonoids mg CE g DW ac Anthocyanidin pg CE 100 g DW ac Vitamin C mg 100 g DW a Total Carotenoids pg 100 g DWa Allicin mg 100g DW a Values are means standard deviations of triplicate determination Mean SD n 3 . a DW dry weight b Total phenolic contents expressed as as mg catechol CA equivalents per gram of dry weight c Total flavonoid and anthocyanidin content were expressed as mg catechin CE 100 g dry weight Table 4. Allium roseum L. var. odoratissimum bioactive substances content. Allicin content Garlic antibacterial bioactive principal was identified as diallylthiosulphinate and was given allicin as trivial name since 1944. This bioactive substance is also detected in A. roseum with a concentration equivalent to pg mL. This result is similar to that mentioned by Miron et al. 2002 in garlic pg mL . Allicin diallylthiosulfinate is the most abundant organosulfurous compound representing about 70 of the overall thiosulfinates formed upon garlic cloves crushing Miron et al. 2002 . Antioxidant activity The antioxidant activities of leaf extracts were assessed and confirmed using two functional analytical methods based

• Sinh học
• khoa học đời sống
• khoa học sinh học
• tài liệu sinh học
• tài liệu môi trường
• sổ tay khoa học
• Khóa luận tốt nghiệp khoa Văn hóa học
• Văn hóa học
• Đời sống tín ngưỡng
• Đời sống văn hóa
• Xã Xuân Đỉnh
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Triết học
• Đời sống văn hóa tinh thần
• Đời sống văn hóa tinh thần của người nông dân
• Thành phố Hà Nội
• Chất lượng đời sống
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Axit hữu cơ
• Lá cây sống đời
• Thành phần hóa học lá cây sống đời
• Đời sống văn hóa người Thái vùng Tây Bắc
• Người Thái vùng Tây Bắc
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Chủ nghĩa khoa học xã hội
• Chủ nghĩa khoa học xã hội
• Xây dựng đời sống văn hóa tinh thần
• Tỉnh Bắc Giang
• Khoa học sinh viên
• Khoa tiếng Hàn
• Kỷ yếu Khoa học sinh viên
• Đời sống xã hội
• Đời sống xã hội hàn Quốc
• Thể thao Hàn Quốc
• Thành phần lá cây sống đời
• Chiết tách thành phần hóa học
• Hóa hữu cơ
• Giáo án Khoa học 4 Bài 48
• Ánh sáng cần cho sự sống
• Vai trò của ánh sáng
• Đời sống động vật
• Đời sống con người
• Giáo án điện tử Khoa học 4
• Giáo án điện tử lớp 4
• Giáo án điện tử
• Bài giảng Khoa học 4 Bài 48
• Bài giảng điện tử Khoa học 4
• Bài giảng điện tử lớp 4
• Bài giảng điện tử
• Tín ngưỡng thờ Mẫu
• Đời sống văn hóa tinh thần người dân
• Thành phố Hải
• Toán học và thực tiễn đời sống
• Sự phát triển toán học
• Lý thuyết toán học
• Toán học trong đời sống sản xuất
• Toán học trong khoa học kỹ thuật
• Xây dựng Mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học trong nông nghiệp nhằm góp phần nâng cao đời sống phát triển kinh tế xã hội nông thôn mới ở xã Vĩnh Tân
• huyện Tân Uyên
• tỉnh Bình Dương
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• khoa học kỹ thuật
• Đời sống văn hoá Nga
• Vấn đề bức xúc trong đời sống văn hoá
• Ngôn ngữ văn học
• Tiếng Nga và văn học Nga tách khỏi nhau
• Sách giáo khoa về văn học
• tiểu luận triết học
• vai trò ý thức
• nguồn gốc ý thức
• tri thức khoa học
• Xã hội học
• Thực trạng đời sống cán bộ nữ
• Đời sống cán bộ nữ
• Nhà ở cán bộ nữ
• Cán bộ nữ
• Thu nhập cán bộ nữ
• Tạp chí khoa học
• Tín ngưỡng dân gian
• Đời sống tinh thần của người Việt
• Tỉnh Tiền Giang
• Đời sống tinh thần
• Tạp chí khoa học xã hội
• Xu hướng biến đổi
• Đời sống tín ngưỡng của người Hoa
• Thành phố Hồ Chí Minh
• Vai trò của lâm sản ngoài gỗ
• Đời sống cộng đồng ở khu vực Khe Bu
• Vùng đệm Vườn Quốc gia Pù Mát
• Đời sống cộng đồng
• Tạp chí Nghiên cứu khoa học
• Văn hóa cơ sở
• Xây dựng đời sống văn hóa cơ sở
• Phong trào toàn dân đoàn kết
• Nâng cao đời sống văn hóa
• Sách giáo khoa Ngữ văn
• Ngữ văn trung học
• Đổi mới giáo dục
• Sách giáo khoa Ngữ văn của Hàn Quốc
• Sách giáo khoa
• Tạp chí Ngôn ngữ và đời sống
• Báo cáo tổng hợp
• Đề tài nghiên cứu khoa học của người học
• Tư tưởng Hồ Chí Minh
• Xây dựng đời sống văn hóa của sinh viên
• Tiểu thuyết ngôn tình
• Đời sống sinh viên nữ
• Đại học Văn hóa Hà Nội
• Dịch chiết thân cây sống đời
• Xác định thành phần hóa học
• Xây dựng Mô hình ứng dụng tiến bộ kỹ thuật về giống cây trồng
• vật nuôi nhằm góp phần ổn định và nâng cao đời sống đồng bào dân tộc huyện Đạ Tẻh
• tỉnh Lâm Đồng
• Xây dựng các Mô hình ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để đa dạng hóa sản xuất nông nghiệp nâng cao đời sống vùng dân tộc Khme xã Long Hiệp
• huyện Trà Cú
• tỉnh Trà Vinh