tailieunhanh - Người Tạo Nét Mới Cho Ẩm Thực Việt

Chỉ một lần tới Nhà hàng Bobby Chinn (số 1 - Bà Triệu, Hà Nội), bạn sẽ bị cuốn hút bởi lối nói chuyện của ông chủ trẻ. Tính cách hài hước cộng với sự điêu luyện, sáng tạo trong cách chế biến món ăn của chàng đầu bếp Tây này đã hấp dẫn các thực khách ngay từ lần đầu tiên. Từ quyết định táo bạo Năm 1994, Bobby Chinn đặt chân tới Việt Nam trong một chuyến du lịch. Đất nước, con người và đặc biệt những món ăn Việt đã thực sự cuốn hút anh. Hai năm sau, anh. | Người Tạo Nét Mới Cho Am Thực Việt Chỉ một lần tới Nhà hàng Bobby Chinn số 1 - Bà Triệu Hà Nội bạn sẽ bị cuốn hút bởi lối nói chuyện của ông chủ trẻ. Tính cách hài hước cộng với sự điêu luyện sáng tạo trong cách chế biến món ăn của chàng đầu bếp Tây này đã hấp dẫn các thực khách ngay từ lần đầu tiên. Từ quyết định táo bạo Năm 1994 Bobby Chinn đặt chân tới Việt Nam trong một chuyến du lịch. Đất nước con người và đặc biệt những món ăn Việt đã thực sự cuốn hút anh. Hai năm sau anh quyết định quay lại và dừng chân ở dải đất hình chữ S. Thực sự không khó để dành tình yêu cho Việt Nam từ con người tới lối sống món ăn. Tôi từng muốn mở nhà hàng ở TP. Hồ Chí Minh nhưng Hà Nội đã hấp dẫn tôi Bobby tâm sự. Bobby sinh ra ở New Zealand nhưng mang trong mình dòng máu Trung Hoa và Ai Cập. Giải thích cho cái nghiệp đầu bếp đã thấm vào máu anh nói Tôi hưởng ơn dạy dỗ từ hai người bà đều là những đầu bếp cừ khôi. Người bà Trung Hoa của tôi ở Thượng Hải làm món ăn Tàu cực khéo. Đặc biệt bà làm món nước sốt thanh mì không béo thì quả là độc nhất vô nhị. Người bà Ai Cập của tôi nấu các món ăn Bắc Mỹ. rất cừ . Từng là cử nhân tài chính làm việc tại sàn giao dịch chứng khoán New York Hoa Kỳ nhưng với Bobby đó chưa phải là niềm say mê thực sự. Anh quyết định bỏ việc và thử sức mình ở nhiều lĩnh vực khác nhau từ diễn hài bán hải sản phụ bàn ở các nhà hàng. Và bước ngoặt đáng nhớ chính là khi Bobby có dịp làm việc trong nhà bếp của Elka nhà hàng kiểu Pháp - Nhật Bản ở San Francisco Hoa Kỳ . Tại đây anh có cơ hội học hỏi và nâng cao tay nghề. Cuối cùng Việt Nam đã trở thành điểm dừng chân của Bobby khi anh quyết định xây dựng nhà hàng mang tên mình. Lúc ấy tôi nhận ra chưa có nhà hàng phương Tây đặc sắc nào ở Hà Nội. Đó chính là cơ hội để tôi kiến tạo một cái gì đó thật sự mới mẻ ở đây. Ngày đầu lập nghiệp tôi lang thang khắp các ngõ ngách đường phố Hà Nội để tìm hiểu món ăn Việt theo dõi cách các bà các chị nấu. Bobby nhớ lại. Nhờ những kinh nghiệm tích lũy được năm 2007 Bobby Chinn ra mắt