tailieunhanh - Bánh mướt- món ngon xứ Nghệ

Bánh mướt thoạt nhìn trông giống bánh cuốn của miền Bắc, bánh ướt ở miền Nam, nhưng khi ăn thử lại thấy hương vị riêng biệt, không lẫn vào đâu được. Bánh mướt được làm từ gạo tẻ, gạo ở đây phải đựơc ngâm trong nước sạch nhiều giờ, cho từng hạt gạo ngấm nước, nở đều và mềm rồi mới mang đi nghiền thành bột. Ngày trước bột thường được xay trong những cối đá, phải xay đi xay lại nhiều lần bột mới nhuyễn. Ngày nay hiện đại hơn, người ta nghiền bột bằng máy, vừa ít. | Bánh mướt- món ngon xứ Nghệ Bánh mướt thoạt nhìn trông giống bánh cuốn của miền Bắc bánh ướt ở miền Nam nhưng khi ăn thử lại thấy hương vị riêng biệt không lẫn vào đâu được. Bánh mướt được làm từ gạo tẻ gạo ở đây phải đựơc ngâm trong nước sạch nhiều giờ cho từng hạt gạo ngấm nước nở đều và mềm rồi mới mang đi nghiền thành bột. Ngày trước bột thường được xay trong những cối đá phải xay đi xay lại nhiều lần bột mới nhuyễn. Ngày nay hiện đại hơn người ta nghiền bột bằng máy vừa ít tốn thời gian mà bột cũng nhanh nhuyễn hơn. Bột nghiền xong cũng chưa thể tráng ngay thành bánh được phải để bột lặng trong nước khoảng từ 2 giờ trở lên người ta gọi đó là ủ bột. Ủ bột để khi tráng bánh mới nở phồng ăn mới dẻo dai. Ở vùng Nghệ An - Hà Tĩnh bánh mướt là món ăn được nhiều người yêu thích. Bánh mướt dễ ăn chỉ cần ăn kèm một chén nước mắm vắt chanh với ớt tươi xắt lát cũng đã thấy ngon miệng. Nếu dùng bánh mướt để đãi khách thì có thể dùng kèm với thịt heo nướng bò nướng lụi chả nem rán bò lá lốt mỡ chài rất ngon. Đặc biệt hơn bánh mướt ăn với bò hấp thố bò nhúng dấm. .cuốn bánh tráng kèm rau xà lách và đủ loại rau thơm hấp dẫn. Bánh mướt là món ăn gắn bó với người dân xứ Nghệ vào những buổi sáng ngoài đồng ruộng những bữa trưa đãi bạn bè hay trong những dịp gia đình đãi khách phương xa. Bánh mướt là một phần không thể thiếu trong ẩm thực thường ngày của người dân nơi đây. Ở TP Hồ Chí Minh bạn có thể thưởng thức món ngon vùng Nghệ An - Hà Tĩnh tại quán Bánh Mướt Quê Hương ở đường Lâm Văn Bền Quận .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.