tailieunhanh - Bí quyết muối kim chi thật ngon

Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ muối được món kim chi ngon chẳng kém gì kim chi của người Hàn | Bí quyết muối kim chi thật ngon Với những mẹo nhỏ dưới đây bạn sẽ muối được món kim chi ngon chẳng kém gì kim chi của người Hàn Quốc. Chọn cải Nhiều loại cải có thể làm kim chi tuy nhiên ngon nhất vẫn là cải thảo. Khi chọn cải cần lựa những cây còn tuơi có búp non. Để kim chi giòn Muốn cho kim chi giòn ngon thì cải nên để cả cây hoặc nguyên tàu rửa sạch để ráo nước phơi héo trong bóng râm. Nếu có các nguyên liệu đi kèm như cà rốt củ cả cũng phải được bào mỏng rồi phơi héo. 1 2 Bí quyết muối kim chi thật ngon Cách muối Gia vị dùng để muối kim chi truyền thống gồm ớt đường nước mắm tỏi gừng. tuy nhiên để tăng thêm hương vị bạn có thể thêm táo lê xay nhuyễn hẹ cắt khúc. Có nhiều cách để muối kim chi muối theo kiểu ăn xổi ăn liền sau khi muối khoảng 10 giờ hay để lâu khoảng 5 ngày dùng dần. Dưới đây là cách muối đơn giản bạn có thể áp dụng Kim chi ăn liền 1 kg cải thảo 3 muỗng canh bột ớt 50 gr hẹ 1 trái táo lê 5 trái ớt đỏ Đà Lạt 2 muỗng canh nước mắm 20 gr muối 50 gr đường 1 muỗng canh bột ngọt. Cải thảo làm sạch phơi héo trong bóng râm. Táo lê ớt đỏ Đà Lạt bột ớt xay nhuyễn. Cho tất cả cải thảo hỗn hợp táo lê ớt nước mắm muối đường bột ngọt trộn đều hẹ cắt khúc để lên trên. Ủ kim chi khoảng 10 giờ là có thể dùng được. Hướng dẫn đầu bếp Phạm Thanh Phương . Kim chi để lâu 1 kg cải thảo 100 gr cà rốt 100 gr gừng gọt vỏ cắt sợi 10 tép tỏi cắt lát 50 gr ớt bột Hàn Quốc 10 gr ớt bột Huế 10 trái ớt sừng đỏ 1 muỗng cà phê muối rang 2 muỗng canh nước mắm. Cải thảo làm sạch để nguyên tàu không cắt miếng. Phơi hơi héo. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Trộn hỗn hợp gia vị muối ớt các loại nước mắm tỏi gừng. Xếp cải vào thau cứ một lớp cải một lớp gia vị lớp trên cùng là gia vị. Đậy kín sau 5 ngày sẽ có món kim chi ngon. Theo PNO Nguồn 2