tailieunhanh - Bí quyết ngâm sấu giòn, ngon

Những quả sấu xanh rì, chua đến lạ nhưng khi ngâm với đường, thêm chút gừng lại trở thành thức uống được ưa thích của mùa hè. | Bí quyết ngâm sấu giòn ngon Những quả sấu xanh rì chua đến lạ nhưng khi ngâm với đường thêm chút gừng lại trở thành thức uống được ưa thích của mùa hè. Bí quyết để có lọ sấu vẫn giòn thơm ngon cũng rất đơn giản. Ước chừng sấu 1kg cần 1kg đường nên chọn đường hoa mai để nước ngâm có màu vàng óng hấp dẫn gừng già 100g một 1t muối - Sấu gọt vo khia lam tư hoặc nếu khéo tay có thể cắt khía theo hình xoắn ốc. Khía xong quả nào thì ngâm luôn quả đó vào chậu nước có pha muối loãng để sấu khỏi thâm. - Rửa sạch sấu khoảng 2 lần nữa với nước pha muối cho bớt chát va hết nhớt. 1 2 Bí quyết ngâm sấu giòn ngon - Đun nước sôi một chut muối đê chần sấu. Với 1kg sấu nên chia để chần làm nhiều lần cho đều. Và chỉ chần đến khi sấu dần chuyển sang màu vàng là vớt ra gay. - Gừng rửa sạch nướng qua cho thơm. - Hoa tan 1kg đường với 1 lit nước đun kĩ đến khi nước đường hơi sanh. Riêng khâu này bạn không nên đun qua loa nếu không sau khi ngâm nước sấu dễ nổi váng. - Cho gừng nướng vào đun cùng. Để một lúc thì tắt bếp đặt nơi thoáng mát cho nước đường nhanh nguội. - Khi nước đường thật nguội thì trút vào lọ đã xếp sẵn sấu. Thường để sau 5 tiếng là có thể ăn được nhưng muốn quả sấu ngấm đường có vị ngọt thì nên dùng sau 24h. Nếu sợ ngọt bạn có thể giảm lượng đường còn khoảng 800g cho 1kg sấu tuy nhiên không nên bớt đường nhiều vì nếu 1t đường qua lọ sấu ngâm cung không đê lâu được. Theo Dân Việt Nguồn 2