tailieunhanh - Kẻ thù giấu mặt trong thực phẩm

Thiếu kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, thiếu lương tâm của người bán hàng., người tiêu dùng đang đối mặt với nhiều nguy hiểm do sử dụng thực phẩm không an toàn. Hiểu rõ những kẻ thù giấu mặt trong thực phẩm cũng là một cách rất tốt để phòng bệnh. Khi dùng các thực phẩm nhiễm vi khuẩn và độc tố, chắc chắn sức khỏe của người dùng sẽ bị ảnh hưởng. Tùy mức độ nhiễm khuẩn, người dùng có thể bị rối loạn tiêu hóa hay tử vong (như nhiễm độc salmonella, staphylocoque, clostridium botulinum). Tình. | Kẻ thù giấu mặt trong thực phẩm Thiếu kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm thiếu lương tâm của người bán hàng. người tiêu dùng đang đối mặt với nhiều nguy hiểm do sử dụng thực phẩm không an toàn. Hiểu rõ những kẻ thù giấu mặt trong thực phẩm cũng là một cách rất tốt để phòng bệnh. Nhiễm vi khuẩn và độc tố Khi dùng các thực phẩm nhiễm vi khuẩn và độc tố chắc chắn sức khỏe của người dùng sẽ bị ảnh hưởng. Tùy mức độ nhiễm khuẩn người dùng có thể bị rối loạn tiêu hóa hay tử vong như nhiễm độc salmonella staphylocoque clostridium botulinum . Tình trạng ngộ độc càng trầm trọng hơn nếu thực phẩm được chế biến hoặc bảo quản không kỹ cộng với tiết trời nắng nóng. Phụ gia Để thực phẩm có màu sắc bắt mắt bảo quản được lâu và tăng độ thơm ngon người ta dùng thêm chất phụ gia. Các chất phụ gia này nếu kém chất lượng hoặc sử dụng các chất phụ gia công nghiệp chất không được phép sử dụng sẽ rất có hại cho sức khỏe như gây ung thư. Cái hại này tiến triển âm thầm nhưng chắc chắn vì thế mức độ nguy hại lại càng cao hơn. Thuốc trừ sâu Nguy hiểm hàng đầu đối với sức khỏe chính là dư lượng thuốc trừ sâu có trong thực phẩm. Nếu dư lượng thuốc trừ sâu ít nhưng dùng thường xuyên sẽ gây ngộ độc dần dần dẫn đến ung thư hủy hoại gan. Nếu dư lượng thuốc trừ sâu quá nhiều sẽ dẫn đến ngộ độc cấp thậm chí dẫn đến tử vong. Nhiễm ký sinh trùng Trong thịt thủy sản và một số loại rau thường có các loại ký sinh trùng đường ruột như giun đũa giun xoắn toxoplasmose sán lá gan dị ứng. ký sinh. Nếu ăn phải thực phẩm nhiễm các ký sinh trùng này người bệnh sẽ bị đau quặn bụng nôn mửa hoặc tiêu chảy sau vài giờ. thậm chí có trường hợp tử vong do dị ứng mạnh. Nguy hiểm hơn một số người tuy nhiễm bệnh nhưng không có triệu chứng rõ rệt khi bệnh tiến triển đến giai đoạn nặng mới phát hiện ra thì rất khó chữa trị. Nấm mốc Thực phẩm để lâu ngày bảo quản không tốt. là điều kiện rất thuận lợi để nấm mốc sinh sôi và phát triển. Trong số các độc chất từ nấm thì aflatoxin là nhóm độc chất thường gặp trong các loại .