tailieunhanh - Các mầm bệnh từ nhà bếp

Nhà bếp là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn, vi nấm, nhiều hơn cả nhà vệ sinh. Nguyên nhân là do nhà bếp là nơi mầm bệnh được mang đến thông qua thức ăn mua về, là nơi thức ăn thừa gây tăng sinh vi khuẩn. Nhà bếp ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh hơn ta tưởng Nhiều nguy cơ tiềm ẩn Các tác nhân gây bệnh có trong nhà bếp khởi đầu là từ thức ăn mang về: phổ biến nhất là thịt, cá, hải sản, rau xanh. Thịt bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn như: samonella sp từ. | Các mầm bệnh từ nhà bếp Nhà bếp là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn vi nấm nhiều hơn cả nhà vệ sinh. Nguyên nhân là do nhà bếp là nơi mầm bệnh được mang đến thông qua thức ăn mua về là nơi thức ăn thừa gây tăng sinh vi khuẩn. Nhà bếp ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh hơn ta tưởng Nhiều nguy cơ tiềm ẩn Các tác nhân gây bệnh có trong nhà bếp khởi đầu là từ thức ăn mang về phổ biến nhất là thịt cá hải sản rau xanh. Thịt bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn như samonella sp từ thịt gà thịt vịt thịt heo các loại hải sản gây bệnh thương hàn. Clostridium perfrigens từ các loại thịt nấu chín sẵn nhưng không bảo quản đúng nhiệt độ thịt hầm thịt nướng xúc xích. Yersinia sp có trong các loại thịt heo nâu chưa chín rau sống hải sản sữa tươi gây bệnh viêm ruột hoại tử tỷ lệ tử vong cao. Cryptosporidium sp có trong sữa chưa tiệt trùng thức ăn nhiễm bẩn gây bệnh tiêu chảy nước ồ ạt. Ngoài ra còn các vi khuẩn khác có trong thịt động vật như listeria staphylococcus aureus bacillus cereus và escherichia coli hầu hết các chủng vi khuẩn kể trên đều gây triệu chứng ngộ độc thức ăn từ nhẹ đến rât nặng có thể nguy hiểm tính mạng. Các loại vi nâm có sẵn trong thức ăn từ rau xanh bị dập hư hoặc trong các thùng rác nơi chứa các thức ăn thừa đang phân hủy phổ biến nhât là vi nâm aspergillus sp gây viêm phổi rât nguy hiểm. Tât cả tác nhân gây bệnh này sẽ gây nhiễm bẩn trên bề mặt bếp nơi để thịt cá trên bề mặt thớt dùng cắt thịt trên rổ rá đựng thịt rau xanh và nhiễm qua tay người chế biến. Các vật dụng trong nhà bếp là những nơi bị nhiễm bẩn vi khuẩn trực tiếp như tay nắm cửa tay nắm tủ lạnh cán dao quai âm đun nước bàn chế biến thức ăn. Một khi thịt các bị nhiễm bẩn được chế biến tât cả các bề mặt kể trên đều bị nhiễm khuẩn từ đó lây trực tiếp sang người qua đường tiếp xúc trực tiếp qua tay bẩn sau đó nếu cầm thức ăn đưa vào miệng sẽ gây nhiễm khuẩn đường ruột. Hoặc các bề mặt nhiễm khuẩn sẽ lây lan vi khuẩn qua các loại thức ăn khác để cùng nơi với các loại bị nhiễm khuẩn hoặc để cùng trong tủ lạnh. Tại

• Y học thường thức
• Một số bệnh thường gặp ở người
• phương pháp điều trị bệnh
• cách phòng và trị bệnh
• bí quyết chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp
• Bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi
• Cách phòng bệnh ở người cao tuổi
• Đặc điểm người cao tuổi
• Bệnh lý ở người cao tuổi
• Các bênh lý thương gặp
• y tế
• sức khỏe
• y học thường thức
• cách chăm sóc sức khỏe
• sức khỏe trẻ em
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe phụ nữ
• sức khỏe người cao tuổi
• dị tật bẩm sinh thường gặp ở trẻ
• Chế độ ăn cho bệnh tiêu chảy cấp
• Bệnh thường gặp ở trẻ em
• Bệnh không phải ăn kiêng
• Bệnh thường gặp ở người lớn
• Bệnh tiêu chảy cấp
• mẹo vặt trị bệnh
• cách chăm sóc sức khoẻ
• bệnh thường gặp ở người
• mẹo vặt y học
• bệnh lý và rối loạn
• bệnh lý và thể chất thường gặp
• bệnh thường gặp ở phụ nữ
• sức khỏe sinh sản
• trị mụn trứng cá
• bệnh thường gặpcách phòng và trị bệnh
• Chăm sóc trẻ