tailieunhanh - Dinh dưỡng và sức khỏe part 2

Tránh được các tác dụng tương tác có hại thì việc ăn uống và sử dụng thuốc men mới có thể an toàn và đạt được những hiệu quả như mong muốn. Tương tác giữa thức ăn và dược phẩm Nếu thức ăn là nhu cầu thiết yếu để nuôi dưỡng cơ thể thì dược phẩm có vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Cơ thể cần được đáp ứng cả hai nhu cầu này, nhưng nếu việc sử dụng không thích hợp sẽ có thể có những hậu quả không tốt | Tránh được các tác dụng tương tác có hại thì việc ăn uống và sử dụng thuốc men mới có thể an toàn và đạt được những hiệu quả như mong muốn. Tương tác giữa thức ăn và dược phẩm Nếu thức ăn là nhu cầu thiết yếu để nuôi dưỡng cơ thể thì dược phẩm có vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Cơ thể cần được đáp ứng cả hai nhu cầu này nhưng nếu việc sử dụng không thích hợp sẽ có thể có những hậu quả không tốt. Mối quan hệ tương tác giữa thức ăn và dược phẩm hiện đang được nghiên cứu rộng rãi vì trong những thập niên vừa qua sự tiêu thụ dược phẩm đã tăng và tai biến do việc sử dụng dược phẩm cũng xảy ra rất nhiều. Dược phẩm là những chất hóa học hoặc những chất được bào chế từ thảo mộc được dùng vào mục đích trị bệnh. Dược phẩm cũng được dùng để phòng ngừa một số bệnh. Dược phẩm được đưa vào cơ thể sẽ trải qua ba giai đoạn sau đây 1. Hòa tan trong hệ tiêu hóa. 2. Được hấp thụ vào máu chuyển đến các tế bào. 3. Gây tác dụng để tạo ra những đáp ứng của cơ thể. Dược phẩm được phân phối nhiều nhất vào các cơ quan như tim gan thận não bộ. Một phần ít hơn đi vào thịt da mỡ. Dược phẩm có thể làm tăng hoặc giảm sự dinh dưỡng. Ngược lại tình trạng dinh dưỡng của người bệnh có thể làm giảm hoặc tăng tác dụng hay độc tính của dược phẩm. Thức ăn có thể làm chậm hoặc gây khó khăn cho sự hấp thụ dược phẩm làm cho sự chuyển hóa dược phẩm nhanh hoặc chậm hơn và đôi khi có thể ngăn chặn tác dụng của dược phẩm. Ngược lại dược phẩm có thể làm giảm khẩu vị làm thực phẩm trở nên khó tiêu khó hấp thụ hoặc làm thất thoát vitamin muối khoáng qua sự bài tiết nước tiểu. Hậu quả là tình trạng suy dinh dưỡng của cơ thể. A. Ảnh hưởng của dược phẩm đối với thức ăn 1. Ảnh hưởng đến sự ăn uống Một số dược phẩm có tác dụng làm giảm khẩu vị làm mất đi sự ngon miệng. Tác dụng không tốt này có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. Các dược phẩm sau đây đã được biết là làm giảm sự ngon miệng sulfasalazine Salazopyrin trị bệnh thấp khớp colchicine trị thống phong chlorpropamide Diabinese trị .