tailieunhanh - Tuyệt chiêu cá lăng

Cá lăng thường sống ở những vùng nước quẩn, khu vực ngã ba sông. Có lẽ vì vậy mà cá lăng vùng ngã ba sông Bạch Hạc đã thành danh. Trước kia, nếu muốn ăn cá lăng, khách phải ngược lên tận Việt Trì mới hy vọng biết được vị cá lăng thứ thiệt. Còn nay thì ở ngay tại Hà Nội, khách cũng có thể được nếm những món ăn chế biến từ cá lăng (cá từ vùng hồ Hòa Bình) và cũng có thể coi đây là một đặc sản của đất Hà Thành. Cá lăng chỉ có. | Tuyệt chiêu cá lăng Cá lăng thường sống ở những vùng nước quẩn khu vực ngã ba sông. Có lẽ vì vậy mà cá lăng vùng ngã ba sông Bạch Hạc đã thành danh. Trước kia nếu muốn ăn cá lăng khách phải ngược lên tận Việt Trì mới hy vọng biết được vị cá lăng thứ thiệt. Còn nay thì ở ngay tại Hà Nội khách cũng có thể được nếm những món ăn chế biến từ cá lăng cá từ vùng hồ Hòa Bình và cũng có thể coi đây là một đặc sản của đất Hà Thành. Cá lăng chỉ có một rẽ xương sống và hai rẻ xương sườn tạo thành một trục khế ba múi chạy dọc theo thân. Bởi vậy lọc cá lăng rất dễ. Dùng một con dao sắc khía dọc theo hai bên thân loáng một cái là đã được những tảng thịt cá nục nạc dày cơm tươi roi rói. Theo một đầu bếp lành nghề cho biết thì cũng có quán trưng biển cá lăng nhưng lại trộn thịt cá quả vào làm món ăn. Có thể phân biệt được cá lăng với cá quả cá lóc vì miếng cá quả bao giờ cũng nhỏ khi gắp lên thường bở tơi và cá quả có thể còn sót xương nếu lọc không kỹ. Khách ăn cầu kỳ thường yêu cầu lọc cá lăng ngay khi còn tươi không ăn cá ướp lạnh. Qua tay những đầu bếp lành nghề cá lăng được chế biến thành nhiều món. Sơ sơ cũng có thể kể được mươi món cá lăng hấp chanh cá lăng nướng vỉ chả cá lăng lòng cá lăng xào cá lăng rán xốt cá lăng rán tỏi đầu cá lăng hấp cá lăng trộn chanh trứng cá lăng cháo đầu cá. Xôm tụ hơn thì có thể đăt hẳn một lẩu cá lăng. Cá lăng hấp chanh là một món lạ miệng. Thịt cá sau khi lọc hết xương được ướp gia vị khoảng một giờ đồng hồ rồi hấp cách thủy với nước chanh vắt. Khi khách đặt món một chiếc bếp gas sẽ được bày lên mặt bàn trên có đặt một cái chảo gang để lửa vừa độ. Thịt cá lăng thái miếng to trắng nục cùng với rau cải Đà Lạt hành tươi đun liu riu với nước xốt bốc hơi thơm ngào ngạt. Dùng đũa gắp một miếng thêm một chút rau thơm đặt lên một gắp bún rưới nước xốt lên rồi lùa vào miệng. Vị ngọt bùi của thịt cá hòa trộn cùng vị chua thanh thanh của chanh tạo thành một hương vị khó tả thấm đến tận chân răng Cá lăng nướng vỉ lại có cái hấp dẫn riêng của nó. Tảng cá .

• Ẩm thực
• Món ngon dễ làm
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon
• 250 món ngon dễ làm
• Kỹ thuật chế biến món ngon
• Văn hóa ẩm thực
• Món ngon từ
• Món ngon từ lươn
• Món ngon từ thịt chó
• Món ngon Việt Nam
• Món ngon từ thịt lợn
• Các món ăn ngon
• Cách nấu các món ăn ngon
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách làm 4 món nộm
• Cách làm 4 món nộm cực dễ
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• Món ngon mỗi ngày dễ làm
• Món ngon cuối tuần
• Cách làm món ngon cuối tuần
• Hướng dẫn làm món ngon cuối tuần
• 15 món ngon cuối tuần
• Cách nấu tôm nướng bơ tỏi
• Cách làm 5 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• Món ngon dễ làm vừa ngon vừa dễ
• Hướng dẫn nấu ăn
• Các món ăn dễ làm
• Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
• Các món ngon cuối tuần
• Món ngon cho gia đình
• Thực đơn hàng ngày
• Cách nấu Súp hải sản ngon
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• 4 món ngon cuối tuần
• Cách nấu trứng đúc thịt nấm
• Cách nấu mì vịt tiềm
• Cách nấu bông xào thẩm cẩm
• Cách nấu món ếch xào lăn sả ớt
• Sách Dạy nấu món ngon dễ làm
• Các món ăn đặc sản miền Nam
• Cách chế biến món ăn đặc sản miền Nam
• Cách trình bày món ăn miền Nam
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• 5 món ngon cuối tuần
• Cách nấu món bò tái me
• Cách nấu món bò sốt vang
• Món ăn dân gian
• Cách nấu món ăn ngon
• 2 món ngon cuối tuần đơn gián
• Cách nấu lòng gà xào miến ngon giòn
• Cách nấu mướp đắng hầm thịt
• bí quyết làm món trộn
• mẹo làm món trộn
• bí quyết làm món gỏi
• mẹo làm món gỏi
• kinh nghiệm nấu món gỏi
• công thức cho món gỏi
• tự làm món gỏi
• Cách làm thạch dừa
• Chè khoai sọ