tailieunhanh - Gỏi nhệch Hải Phòng: càng ăn càng nhớ

Người hay ăn gỏi nhệch vẫn thường bảo, có đi đâu về đâu, cứ qua đất Diêm Điền (Thái Bình) là có món gỏi nhệch, mà đây lại là đất nhệch, nhệch nhiều vô kể, chính vì vậy, đất nhệch Diêm Điền (vì nhiều) lại được rất nhiều người tưởng lầm là ngon. Thế nhưng, những người sành ăn thì khác, đối với họ, chỉ có nhệch ở khu vực nước lợ Đình Vũ- Cát Hải- Kiến Thụy của Hải Phòng mới là số 1. . | Gỏi nhệch Hải Phòng càng ăn càng nhớ Người hay ăn gỏi nhệch vẫn thường bảo có đi đâu về đâu cứ qua đất Diêm Điền Thái Bình là có món gỏi nhệch mà đây lại là đất nhệch nhệch nhiều vô kể chính vì vậy đất nhệch Diêm Điền vì nhiều lại được rất nhiều người tưởng lầm là ngon. Thế nhưng những người sành ăn thì khác đối với họ chỉ có nhệch ở khu vực nước lợ Đình Vũ- Cát Hải- Kiến Thụy của Hải Phòng mới là số 1. Nhệch ở đây vừa to vừa chắc có những con thợ câu câu được lên đến gần 2kg nhệch này đã làm gỏi th ì. miễn chê. Có hai loại nhệch được bán tại Hải Phòng đó là nhệch thịt và nhệch xương con nhệch thịt người nhẵn tròn như lươn nhưng con nhệch xương lại có khoảng xương sống chạy dọc sống lưng nhệch này ngon nhất chỉ có xáo chuối đậu chứ làm gỏi chỉ có nhệch thịt con nhệch có màu vàng óng. Nguyên liệu để làm gỏi nhệch không cầu kỳ toàn đồ cây nhà lá vườn dễ kiếm nhưng phải nhiều. Tính sơ sơ làm ra món gỏi nhệch ít nhất phải có 15 loại gia vị và rau gia vị khác nhau nhưng nhiều nhất là giềng và bỗng rượu. Giềng để trộn nhệch còn bỗng rượu để làm nước chấm và nếu muốn ngon nữa cần thêm chút bánh đa nem để cuốn. Khề khà chén rượu cùng với gói bánh đa nem cuốn gỏi nhệch chấm nước bỗng người Thanh Hóa gọi là nước chẻo nghe đã thấy khoái. Gỏi nhệch đúng là phải làm và ăn theo kiểu dân dã tức là nếu can thiệp nhiều loại gia vị ngoài luồng hoặc có khoa học vào sẽ mất ngon thế nên đây là một món ăn dân tộc theo đúng nghĩa. Anh Hiếu bảo gỏi nhệch phải còn nguyên chất nhệch cách thái trộn gia vị cũng phải tuân thủ theo từng bước loại gia vị nào cho trước loại gia vị nào cho sau thì mới dậy mùi chứ cứ cho bừa vào trộn đều vị thơm ngon của món ăn tuyệt hảo này sẽ biến mất nhiều khi còn có mùi tanh không thể ăn nổi. Bát dấm bỗng chấm nấu cũng là kỳ công vì hương liệu dành cho nó cũng phải đầy đủ chua cay mặn ngọt. Bát dấm bỗng đưa ra phải thơm hương của men rượu nhấm thấy vị ngọt ngào cay tê tê ở đầu lưỡi còn vị chua thì tự thân bát bỗng đã có. Ăn gỏi nhệch lá mơ sắn thuyền lá bứa .

• Ẩm thực
• Món ngon dễ làm
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon
• 250 món ngon dễ làm
• Kỹ thuật chế biến món ngon
• Văn hóa ẩm thực
• Món ngon từ
• Món ngon từ lươn
• Món ngon từ thịt chó
• Món ngon Việt Nam
• Món ngon từ thịt lợn
• Các món ăn ngon
• Cách nấu các món ăn ngon
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách làm 4 món nộm
• Cách làm 4 món nộm cực dễ
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• Món ngon mỗi ngày dễ làm
• Món ngon cuối tuần
• Cách làm món ngon cuối tuần
• Hướng dẫn làm món ngon cuối tuần
• 15 món ngon cuối tuần
• Cách nấu tôm nướng bơ tỏi
• Cách làm 5 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• Món ngon dễ làm vừa ngon vừa dễ
• Hướng dẫn nấu ăn
• Các món ăn dễ làm
• Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
• Các món ngon cuối tuần
• Món ngon cho gia đình
• Thực đơn hàng ngày
• Cách nấu Súp hải sản ngon
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• 4 món ngon cuối tuần
• Cách nấu trứng đúc thịt nấm
• Cách nấu mì vịt tiềm
• Cách nấu bông xào thẩm cẩm
• Cách nấu món ếch xào lăn sả ớt
• Sách Dạy nấu món ngon dễ làm
• Các món ăn đặc sản miền Nam
• Cách chế biến món ăn đặc sản miền Nam
• Cách trình bày món ăn miền Nam
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• 5 món ngon cuối tuần
• Cách nấu món bò tái me
• Cách nấu món bò sốt vang
• Món ăn dân gian
• Cách nấu món ăn ngon
• 2 món ngon cuối tuần đơn gián
• Cách nấu lòng gà xào miến ngon giòn
• Cách nấu mướp đắng hầm thịt
• bí quyết làm món trộn
• mẹo làm món trộn
• bí quyết làm món gỏi
• mẹo làm món gỏi
• kinh nghiệm nấu món gỏi
• công thức cho món gỏi
• tự làm món gỏi
• Cách làm thạch dừa
• Chè khoai sọ