tailieunhanh - Dưa hành tím để dành ăn Tết

Nhìn những món dưa muối chua do má làm xong gồm dưa kiệu, dưa tỏi, dưa gừng, dưa rau muống, dưa đầu heo chuẩn bị Tết, tôi luôn suy nghĩ về câu đối Tết của người xưa: “Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. | Dưa hành tím để dành ăn Tết Nhìn những món dưa muối chua do má làm xong gồm dưa kiệu dưa tỏi dưa gừng dưa rau muống dưa đầu heo. chuẩn bị Tết tôi luôn suy nghĩ về câu đối Tết của người xưa Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh . Quả thật ông cha ta ngày xưa rất tinh tế trong ẩm thực biết cách phối hợp các món ăn theo âm dương hàn nhiệt lẫn ngũ vị mặn béo chua cay ngọt ngũ sắc đen đỏ xanh trắng vàng để cho món ăn ngon miệng kích thích vị giác dễ tiêu hóa lẫn ngon mắt kích thích thị giác nữa. dưa hành Trong những ngày Tết chúng ta thử làm món dưa hành tím ăn cho đỡ ngán và cũng vừa hóa giải các chất béo khó tiêu hóa trong những ngày này. Chế biến món dưa hành tím rất dễ dàng và nhanh gọn không như làm dưa kiệu và các thứ muối chua khác. Nói thế nhưng ta cũng phải biết cách để làm dưa được ngon giòn vừa miệng không mềm và hăng . Trước hết hành tím mua phải chọn hành củ vừa lớn quá muối lâu chua không ngon còn mới thịt rắn chắc khoảng kg ít nhiều tùy người ăn . Cho củ hành vào thau ngâm muối khoảng 100 gram muối hột hoặc tro bếp cũng được 1 đêm xả sạch lột vỏ. Đem hành đã lột vỏ cho vào thau ngâm với phèn chua 1 cục nhỏ cỡ lóng tay út trong vòng 2 tiếng rồi đem ra xả với nước lạnh nhiều lần cho sạch khoảng 5 - 6 lần để ráo. Kế đến cho củ hành vào rổ phơi khô khoảng 1 nắng để nguội cho củ hành vào keo. Cuối cùng nấu giấm đường theo tỉ lệ 1 xị giấm chua 200 gram đường cát trắng 30 gram muối bọt cho kg hành hòa tan chờ nguội đổ ngập vào keo khoảng 5 ngày sau là dùng được. Nếu muốn để dưa hành ăn được lâu nên trữ vào ngăn lạnh. Bữa ăn đã chuẩn bị sẵn sàng. Cơm nóng bới ra chén. Trên mâm cơm ngày Tết ngập tràn thức ăn trong đó có món thịt kho tàu và dĩa dưa hành thơm phức. Dùng đũa giẽ miếng thịt heo kho tàu kèm một củ dưa hành tím cho vào miệng nhai từ từ. Vị ngọt béo của thịt vị giòn thơm đặc trưng của củ hành lan tỏa vào .

• Ẩm thực
• mẹo muối dưa
• món ăn phụ
• dưa hành tím
• món dưa xào
• chế biến món ăn
• món ăn ngon
• kinh nghiệm nấu ăn
• cách muối dưa
• mẹo làm bếp
• mẹo nấu ăn ngon
• thường thức gia đình
• mẹo vặt gia đình
• bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
• Bí quyết muối dưa ngon
• cách trang trí nhà cửa
• Món ngon dễ làm
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon
• kỹ thuật nấu ăn
• kinh nghiệm nội trợ
• mẹo vặt trong bếp
• cách nấu ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• công thức cho món nộm
• mẹo lam nộm ngon
• bí quyết làm món nộm
• các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• đồ dùng sáng tạo
• hướng dẫn làm thiệp
• hướng dẫn xếp giấy
• nghệ thuật ẩm thực
• mẹo vặt trong nấu ăn
• tài liệu về ẩm thực
• kinh nghiệm về nấu ăn
• mẹo hay về nấu ăn
• bí quyết về nấu ăn
• món ăn gia đình
• thực đơn hàng ngày
• cách nấu ăn
• mẹo vài bếp
• kinh nghiệm cho phụ nữ
• bí quyết nội trợ
• tài liệu ẩm thực
• nghệ thuật nấu ăn
• Văn hóa ẩm thực
• ẩm thực Việt Nam
• văn hóa nghệ thuật
• móc chìa khoá
• đồ handmade
• chế đồ trang trí
• tận dụng đồ dùng
• sáng kiến handmade
• mẹo làm đồ trang trí